Старший бариста (студия м.Воробьевы горы)

SMSTRETCHING — сеть эстетичных фитнес-студий с сильным комьюнити

У нас 8 локаций в центре Москвы, в 4 из которых открыт бар с разнообразными фрешами и смузи, классным кофе и протеиновыми напитками!

Мы в поиске человека, который понимает ценность сервиса, умеет брать на себя ответственность и работать с командой!

Чем предстоит заниматься?

• Приготовление напитков согласно ТТК;
• Контроль экстракции и свежести зерна;
• Организация работы смены бариста;
• Поставки, STOP листы и ежедневный заказ продукции;
• Контроль скорости и качества напитков;
• Настройка и работа с кассовой системой iiko (отчетность, аналитика продаж, закрытие кассовой смены);
• Адаптация новичков на точке: стажировка + экзамен по рецептурам;
• Еженедельная 15-минутная встреча с командой;
• Выполнение задач от руководителя и отчет о проделанной работе.

Что ждем от тебя?

• Опыт работы бариста от 2 лет, из них не менее 1 года как старший или ассистент управляющего в кофейни с потоком от 200 чеков в день;
• Навыки калькуляции и списания продукции (наша цель: закладывать не более 3%);
• Опыт обучения стажеров / контроля смены;
• Уверенные знание системы учета (iiko);
• Развитые коммуникативные навыки;
• Умение работать с показателями (средний чек, доп. продажи, план)

Что мы предлагаем?

• Работа в крутой атмосфере: молодой коллектив, классная музыка и флагманская студия в Дворце спорта Лужники;
• График: 5/2 с 11:00 до 23:00;
• Фиксированный оклад + % с продаж + KPI;
• Раз в 6 месяцев аттестация с повышением ставки на 7% при росте продаж на 10% к прошлому году;
• Выплата зарплаты дважды в месяц;
• Посещение тренировок в Лужниках.