Mani Group — ресторанная группа, которая совместно с известными рестораторами открывает уникальные премиальные заведения столицы.
Наши проекты:
- Ресторан Meraki (Novikov Group)
Название проекта несет в себе скрытый, но очень красивый посыл – делать что-то с «мераки» означает вкладывать часть своей души в то, что ты делаешь. Корень этого слова «мерак» можно перевести как «любовный труд» или «сделанное с удовольствием».
Кухню ресторана возглавил бренд-шеф Владимир Богожавец, который разработал меню с акцентом на греческую классику и Средиземноморье.
- Ресторан Мaroon (Novikov Group)
Входя в ресторан Maroon вы попадаете на Восточный базар с его особой эстетикой, атмосферой и философией. У самых дверей – открытая кухня с мангалом, дровяными печами и саджем, где гость может наблюдать увлекательные процессы приготовления блюд. Зона бара оформлена плетеными шпонированными полосами в виде гигантской корзины, которая собрала в себя все самые вкусные рецепты ближневосточной кухни. Меню Maroon соткано из гастрономических традиций стран Востока, таких как Израиль, Марокко, Ливан и Сирия.
- Ресторан Ima (Novikov Group)
Камерный ресторан японской кухни в самом сердце Москвы, рядом с парком «Зарядье». Название происходит от японского слова ima, означающего «сейчас». В японской культуре это не просто точка во времени, а состояние полной вовлечённости в момент. Концепция проекта строится вокруг идеи проживания этого мгновения через вкус: минимализм, внимание к продукту и точность исполнения.
Кухню возглавляет шеф-повар Такуми Вада-сан, более 30 лет посвятивший традиционной гастрономии Японии. В основе меню — фундаментальные принципы: даси, точная работа ножом, контроль температуры и уважение к сезонности продуктов.
- Ресторан Magritte (Novikov Group)
Европейский ресторан с акцентом на французскую, итальянскую и бельгийскую кухни, без лишнего пафоса, но с вниманием к деталям. Лаконичные продукты, узнаваемые вкусы, современные сочетания и подача, то есть всё, что так любимо москвичами. И оцените блестящий вид на «Зарядье»!
- Ресторан Ikura (WRF)
IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей».Посещение IKURA – это гастрономическое путешествиев яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.
Вакансии компании
Oтсутcтвиe пpoтивoпоказаний к физичеcким нагрузкам.
Умеете предоставить высокий уровень сервиса. Ценности и навыки, которые нам важны: - Создание атмосферы гостеприимства и легкости в общении с Гостем. -
Опыт работы с ТУНЦОМ, КИНКИ, ХАМАЧИ и другими видами рыб. Опыт поваром от 3-х лет в ресторанах японской или...
релевантный опыт работы от 5ти лет.
Релевантный опыт работы от 3х лет. Приветствуется опыт в Horeca.
Опыт работы на позиции су-шеф от 2-х лет. Опыт работы в заведениях японской/паназиатской кухни (премиум сегмент).
Опыт работы от 3х лет, опыт в ресторанной сфере/общепите будет преимуществом.
Опыт работы поваром-кондитером от 1 года в ресторанах высокого уровня. Знание основ европейской кухни, любовь к французским и итальянским...
Опыт работы в аналогичной должности, опыт работы в сегменте fine dining является преимуществом. Пользователь IIKO (знание кассовой дисциплины).
Желание работать. Исполнительность, ответственность.
Опыт работы приветствуется. - Активность, аккуратность, доброжелательность.
Опыт и насмотренность в ресторанной сфере. Высокие продажи, наполняемость чека, активная работа с Гостями. Ответственность‚ энергичность‚ доброжелательность и проактивность.
Ответственность‚ проактивность‚ доброжелательность и работа в команде. - Желание целеустремленно повышать свои навыки и делиться опытом с командой. - Опыт и насмотренность...
Опыт работы поваром от 1 года в ресторанах высокого уровня. Знание основ европейской кухни, любовь к французским и итальянским гастрономическим...
Наличие опыта работы от 2х лет в технической службе кафе/ресторанов/баров. Знание работы инженерных сетей: электропитание‚ водопровод‚ канализация...
Опыт работы: от 2 лет на позиции менеджера в ресторанах премиум-класса или fine dining. Понимание концепции: интерес к японской...
Опыт работы поваром от 1 года в ресторанах высокого уровня. Знание основ европейской кухни, любовь к французским и итальянским гастрономическим...
Опыт работы с ТУНЦОМ, КИНКИ, ХАМАЧИ и другими видами рыб. Опыт поваром от 3-х лет в ресторанах японской или...
Рассмотрим кандидатов без опыта работы в этой должности, обучение предусмотрено! Опыт работы в ресторанах будет вашим преимуществом. Готовность быть внимательным...
Профессионализм: глубокое понимание философии японской кухни, знание аутентичных техник, работы с премиальной рыбой, морепродуктами и мясом вагю. Опыт: успешный опыт...
Опыт работы хостес в ресторане премиум-класса от 2 лет. Опыт работы Старшей Хостес - ОБЯЗАТЕЛЕН. Желание и стремление развиваться в...
Опыт работы с дорогостоящими продуктами обязателен! (Тунец/чилийский сибас/лосось/морской черт/черная треска/кинки/хамачи/кинмедай). Приготовление заготовок по...