Ресторан Cedro находится в 4-м Вятском переулке в районе станции метро «Дмитровская». Это проект ресторанной группы Albero Group. Гастрономическую концепцию заведения развивает бренд-шеф Маурицио Романьоли – потомственный повар из Италии с 35-летним стажем.
В меню Cedro – классическая кухня Италии. Повара готовят около 20 видов пасты: с лососем слабой соли, с говядиной, с вонголе, мясную лазанью, ризотто с креветками и страчателлой. Пекут пиццу с морепродуктами, с пастой из черного трюфеля, с прошутто, с сырами четырех видов. Для гостей жарят на гриле сочные мраморные стейки и маринованных в специях цыплят, готовят медальоны из свиной вырезки, утиную грудку магре в апельсиновом соусе, бразато из говядины с кускусом и соусом демиглас, делают итальянские бургеры на жареной моцарелле. Любители рыбы и морских деликатесов найдут в меню треску с картофелем в томатном соусе и ароматные креветки в чесночном масле. В винной карте сделали акцент на экземпляры из разных регионов Италии.
В Cedro создали по-домашнему уютный интерьер в европейском стиле. Внутри – много дерева, теплые карамельные оттенки с синими акцентами, мягкий свет, светлый кирпич, комфортная мебель из велюра. Залы украсили зеркалами в лепных рамах, зеленью и картинами, над столиками развесили оригинальные абажуры, обустроили зону бара с декором из еловых шишек. Летом в тихом внутреннем дворике открывают просторную веранду с живыми деревьями, плетеными абажурами и гирляндами. В Cedro проводят мастер-классы и устраивают арт-вечера, звучит живая музыка.
Вакансии компании
Опыт работы на данной должности от 3-х лет. Опыт организации и проведения тендеров. Навык работы с большим объемом документации.