Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие и перспективы карьерного роста.
В бары МОРЯК И ЧАЙКА ( 6 баров +)
в центре Москвы
требуется шеф-повар :
Обязанности:
Разработка и введение новых блюд для обоих баров;
- Составление рецептуры и стандартов приготовления
- Разработка и обновление меню, проведение дегустаций;
- Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR;
- Обучение поваров и последующая координация работы;
- Контроль качества и стандартизации;
- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
- Проведение инвентаризации;
- Минимизация затрат;
- Контроль себестоимость и списания, работать с бюджетом.
Требования:
опыт работы шеф-поваром от 3-х лет ;
- отличное знание европейской / стритфуд кухни;
- умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
- Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, вовлеченность в проект.
- Условия:
график 5/2;
- официальное трудоустройство;
- перспектива карьерного роста;
- крутой коллектив;
- корпоративные плюшки.
Похожие вакансии
Среднее специальное или высшее образование по профилю («Поварское дело», «Технология продукции общественного питания»). - Опыт работы поваром/шеф-поваром от 2...
Имеете реальный опыт работы шеф‑поваром или руководителем производства в одном или нескольких форматах: ресторан, кейтеринг, отель, фабрика‑кухня.
Опыт работы на позиции шеф-повара от 3-5 лет (опыт в гостинице будет преимуществом). - Знание современной кухни, ресторанных технологий...
опыт работы поваром на различных кухнях — от 3 лет. Умение работать в команде и в условиях высокой загруженности.
Желание развиваться. Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе. Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне. Умение делегировать обязанности и контролировать их...