Сеть семейных ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет в свою команду опытного Шеф-повара, способного возглавить кухню ресторана в центре города с большой проходимостью, в и успешно руководить производством. (адрес: МОСКВА ул. Большая Дмитровка, 5/6)
Каким мы видим Шефа для нашего ресторана? Он имеет знания, опыт и увлечение итальянской кухней, вкусно и качественно готовит и готов обучать этому коллег. Помимо этого мы хотим видеть в нём ответственный подход к работе и отличные лидерские качества, которые помогут руководить бригадой поваров, быть авторитетом в коллективе и держать производство в полном порядке.
Это про тебя? Тогда мы ждём твоё резюме.
Обязанности:
- организация бесперебойной работы кухни;
- личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд
- подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
- контроль за соблюдением норм и правил санитарии, охраны труда, техники безопасности;
- составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
- проведение инвентаризации остатков продукции;
- формирование отчетности о производственной деятельности.
- Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 5 лет
- Преимуществом будет опыт с итальянской кухней и в сетевых проектах
- Профильное образование
- Опыт на должности шеф-повара от 2-х лет (в подчинении не менее 15 человек);
- 5/2, выходные вс, пн
- Официальное трудоустройство, стабильная з/п 2 раза в месяц.Оклад 135 т.р +KPI 20 т. р
- Перспективы карьерного роста
Похожие вакансии
Наличие высшего или средне специального образования. С умением работать в условиях многозадачности . С умением производить анализ операционных показателей и использовать...
Опыт работы в оптовых мебельных компаниях, на фабриках или близких сегментах рынка (двери, окна, напольные покрытия, оборудование для HoReCa, текстиль...
Опыт работы шеф-поваром не менее 8–10 лет в ресторанах класса А+ и/или в крупных ресторанных комплексах с...
Скорость: один звонок длится до 10 минут, никаких длинных презентаций.