Обязанности
Составление и корректировка технологических карт, актов проработки.
Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд.
Расчет себестоимости, БЖУ.
Внедрение новых технологий и рецептур.
Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям.
Участие в инвентаризациях и анализ их результатов.
Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии.
Работа в программе 1С.
Контроль качества входного сырья.
Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции.
Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь.
Контроль технологии приготовления блюд.
Контроль качества готовой продукции.
Предложения по оптимизации без потери качества.
Требования:
Наличие медицинской книжки.
Профильное образование.
Опыт работы на пищевом производстве.
Желательно знание 1С предприятие.
Умение работать руками (участие в разработке нового меню, обучение поваров).
Условия
Сменный график работы 5/2
Уровень заработной платы от 130 000 рублей на руки.
Оформление по ТК РФ.
Место работы: аллея Жемчуговой, 1А, м. Вешняки, м. Кусково, м. Новогиреево.
Похожие вакансии
Опыт работы инженером технологом в металлообработке от 2 лет (предпочтительно на станках с числовым программным управлением). Знание современных технологий металлообработки...
Опыт работы по специальности на производственных предприятиях пищевой промышленности не менее 3 лет. Высшее техническое образование. Навыки управления проектами, организаторские...
Техническое образование (приборостроение, электроника, мехатроника, автоматизация). Наличие действующих сертификатов от производителей оборудования, подтверждающих квалификацию для обслуживания конкретных линеек приборов (например...
Су-шеф фабрики кухни в ABC Co. — это человек, который способен выстраивать процессы, брать на себя ответственность и понимает, что...
Профильное образование в области физики полупроводников, микроэлектроники, физики твёрдого тела, электронной техники или смежных направлений. Системное понимание полного цикла производства...