Су-шеф в ресторан

Цыпочка - это первый эксклюзивный ресторан группы ресторанов смешанной концептуальной кухни с уклоном на птицу, являющихся эталоном качественный продукции и высокого сервиса.

Чем предстоит заниматься:
Приготовление по технологическим картам;
Приготовление заготовок;
Предложения по оптимизации и улучшению меню;
Контроль соблюдения стандартов компании;
Контроль складских остатков кухни и оптимизация их;
Контроль заказа продуктов;
Контроль качества продуктов поступивших на объекты;
Проведение инвентаризации;
Контроль своевременного ремонта и обслуживания технологического оборудования.

Что мы ожидаем:
Желание работать и развиваться
Хорошие коммуникативные навыки
Ответственность, трудолюбие, позитивный настрой

Требования:
Опыт работы су шефом не менее 1 года

Контроль качества и подачи блюд.
Проведение и анализ инвентаризаций.
Соблюдение санитарных норм и стандартов.
Контроль списаний и остатков.
Умение составлять и «читать» ТТК и калькуляционные карты;
Знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание трендов современной кухни, знание методик разработки блюд, технологии производства;
Уверенный пользователь MS Office;
Способность работать в режиме многозадачности

Условия:

Оплата за смену 6 500 (12 часов)

Официальное оформление по ТК РФ с 1-го рабочего дня;

Оформление медкнижки зa счет компании

График работы 2/2, 3/3, 4/3

Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц;

Бесплатное питание во время работы.
Оплату медицинской книжки.