-
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
-
Осуществляет контроль за работой пищеблока.
-
Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
-
Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
-
Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в ЛПУ.
-
Ведет медицинскую документацию.
- среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат/аккредитация специалиста по специальности "Диетология" без предъявления требований к стажу работы.
-
Внимательность, исполнительность, аккуратность.
Похожие вакансии
Среднее профессиональное образование по специальности "Сестринское дело". Удостоверение 72ч предрейсовые мед.осмотры. Наличие действующего сертификата специалиста или свидетельства об аккредитации...
Действующая аккредитация. Опыт работы от 1 до 3 лет. Подготовка к проведению медицинских осмотров.
Медицинское образование.
Работа в процедурном кабинете. Среднее специальное медицинское образование. Действующий сертификат по специальности «Сестринское дело». Знание СанПина обязательно.