Приглашаем Территориального Шефа в уникальный проект «Salatnica».
"Salatnica" — это не просто ресторан, это атмосфера, стиль жизни, здоровый и свежий, где каждое блюдо создается с любовью и вниманием ко всем ингредиентам.
И если ты разделяешь такой взгляд на жизнь, то скорее ныряй в команду "Salatnica"
Действующие локации: м. Электрозаводская, м. Дмитровская, м. Улица 1905-го года
О позиции
Ищем шеф-повара, который возьмёт на себя управление кухней как системой: от вкуса и команды до себестоимости и процессов. Важная часть роли — контроль действующих точек и участие в запуске новых.
Что нужно делать
- Управлять кухней и командой: подбор, обучение, развитие
- Обеспечивать стабильное качество и вкус блюд на всех точках
- Разрабатывать и внедрять новые позиции (меню, сезонные предложения)
- Контролировать себестоимость, списания и эффективность
- Работать с ТТК, инвентаризациями и производственными процессами
- Следить за санитарными нормами и безопасностью
Масштабирование и развитие сети:
- Контроль работы всех действующих точек
- Участие в запуске новых ресторанов
- Помощь в проектировании кухни и производственных зон
- Настройка эффективной логистики между точками и цехами
- Запуск и отладка процессов на новых объектах
- Работа с поставщиками и формирование продуктовой матрицы
Зона ответственности
- Качество продукта и отзывы гостей
- Финансовые показатели кухни (food cost, потери)
- Эффективность команды и процессов
- Соответствие стандартам бренда на всех точках
Мы ожидаем
- Опыт работы шеф-поваром (желательно в сетевых проектах)
- Сильные управленческие навыки
- Понимание себестоимости и работы с цифрами
- Опыт запуска или масштабирования проектов — будет плюсом
- Системный подход к кухне и процессам
Мы предлагаем
- Влияние на меню и развитие продукта
- Участие в запуске новых точек
- Работу в растущем проекте
- Конкурентную оплату
Похожие вакансии
Опыт экспортных продаж от 3–5 лет, знание международных рынков. Опыт работы с оборудованием, продукцией АПК (вет.препараты, кормовые добавки, удобрения).
Опыт работы стилистом-парикмахером-колористом от 3-х лет в салонах премиум-класса. Глубокие знания колористики и уверенное владение всеми...
Имеете успешный опыт в продажах с премиальным уровнем сервиса. Обладаете грамотной речью, позитивным настроем и развитыми коммуникативными навыками.
Опыт работы в должности логиста от 3-х лет. Самоорганизация, умение планировать свой рабочий день и расставлять задачи по приоритетам.
Опыт создания коротких роликов или аналогичного видеоконтента (обязательно портфолио). Насмотренность: знание актуальных трендов в соцсетях, чувство стиля. Умение работать самостоятельно...