Повар в кафе-пекарню (ремесленный хлеб, авторское меню)
О компании:
Кафе ремесленного хлеба с собственной пекарней. У нас компактное, но сложное меню: акцент на намазки, паштеты, террины, риеты и горячие блюда к хлебу. Мы — не сетка, не столовая. Нужен повар, который умеет и любит делать вкусно, а не на поток.
Обязанности:
· Готовить по техкартам (меню ~15 позиций, меняется по сезону)
· Делать намазки, паштеты, риеты (это наша гордость)
· Готовить несложную выпечку
· Следить за чистотой, сроками и порядком на кухне
Требования:
· Опыт от 1 года в ресторане или кафе с собственной кухней (не фастфуд, не столовая)
· Уверенное владение ножом, знание базовой терминологии
· Аккуратность и чистоплотность — обязательно
Условия
· Зарплата: 90 000 – 120 000 ₽ на руки
· График: среда – воскресенье, 10:00–19:00, 5/2
· Обучение техкартам на месте и нашим «фишкам»
· Маленькая, спокойная кухня без конвейера и давки
· Мы не кричим, не штрафуем без причины, уважаем личные границы
Откликайтесь, если:
· Вам важно не просто «отработать смену», а чтобы гостю было вкусно
· Вы не боитесь слова «террин» и знаете, чем риет отличается от паштета
Похожие вакансии
Опыт работы поваром-универсалом от 1 года. Знание стандартов приготовления и хранения продуктов. Умение работать по техкартам и вести документацию.
Опыт работы бригадиром или старшим смены от 2 лет. Знание и соблюдение санитарных норм. Внимательность, ответственность и организованность.
Знание технологического процесса приготовления блюд, правильного и полезного питания (русская и европейская кухня). Ответственность. Медкнижка. Чистоплотность. Позитивный характер.
Опыт работы с тепаном обязателен. Опыт работы именно в ресторанах (не доставки). Опыт работы с премиум сырьем.
Опыт работы в аналогичной должности в ресторане шведской линии от 3 лет. - Знание горячего и холодного цеха. - Умение готовить по...