Новый итальянский ресторан "Jep" на Пречистенской набережной, созданный как устойчивая гастрономическая и культурная среда, а не как концепт «на сезон» или модное открытие.
Проект объединяет:
- итальянскую кухню с акцентом на чистый вкус и регулярное потребление, без гастрономического театра и усложнений;
- живую, селективно собранную винотеку, в том числе с коллекционными позициями, часть которых эксклюзивно представлена в городе и доступна по бокалам;
- интеграцию искусства и выставочных форматов в повседневную ресторанную жизнь.
Обязанности:
- Организация и контроль ежедневной работы зала ресторана
- Управление командой front of house: хосты, официанты, раннеры, бар
- Планирование и контроль смен, распределение ролей и зон ответственности
- Обеспечение соблюдения стандартов сервиса, тона общения и внешнего кода проекта
- Контроль качества обслуживания гостей на всех этапах визита
- Работа с бронированиями, посадкой и общей логикой загрузки зала
- Взаимодействие с кухней и баром для синхронизации сервиса и таймингов
- Оперативное решение нестандартных ситуаций и гостевых вопросов в зале
- Поддержание дисциплины, порядка и спокойной рабочей атмосферы в команде
- Адаптация, обучение и развитие сотрудников front of house
- Контроль чистоты, порядка и визуального состояния зала и гостевых зон
- Участие в внедрении и корректировке внутренних регламентов и стандартов
- Ведение сменной отчетности в рамках своей зоны ответственности
- Поддержание стабильной, уважительной и предсказуемой атмосферы в зале
- Опыт работы менеджером зала от 4–5 лет (рестораны premium / fine dining)
- Сильные управленческие и коммуникативные навыки
- Спокойная, уверенная подача и способность держать ритм зала
- Развитое чувство такта и понимание психологии гостей
- Умение работать с командой без давления и авторитарности
- Высокий уровень ответственности и внимание к деталям
- Стрессоустойчивость и собранность
- Заработная плата от 150.000 рублей
- Стабильный график
- Работа в новом проекте
- Комфортная рабочая атмосфера и уважительное отношение
- Возможность профессионального роста внутри команды
Похожие вакансии
Менеджер по продажам
Подбор-мото.рф
Опыт успешных продаж в сфере B2B или B2C от 2-х лет. Опыт продаж или выкупа...
140 000 - 170 000 руб.
Менеджер по продажам
Sminex
Умеете задавать правильные вопросы. Слышите клиента. Превращаете информацию в выгоду обеих сторон. Презентуете ярко и по делу. Аргументировать свою позицию.
150 000 - 800 000 руб.
Менеджер магазина Jeans Dean (Levi's, Lee, Wrangler) Novaya Riga Outlet Village
Иридато
Опыт работы от 6 месяцев на позиции старшего продавца, администратора или менеджера магазина. Стремление развиваться в сфере fashion retail, желание...
85 000 руб.
Менеджер в Дублинец паб
Фитц
Опыт работы в менеджером в ресторанах Москвы от 1 года обязателен. Опыт работы официантом в ресторанах Москвы от 1 года.
100 000 - 130 000 руб.