Шеф-повар в ресторан при отеле

Работодатель:

Зарплата:

207 000 руб.

Опыт работы:

От 3 до 6 лет

Место работы:

городской округ Красногорск, территория БЦ Рига Ленд, 5с3

Четырехзвездочный отель на Новой Риге, приглашает на работу шеф-повара с опытом работы в ресторане при отеле

Обязанности:

Формирование заявки на продукты и расходные материалы для кухни.
Заказ и продуктов, подбор поставщиков, контроль за уровнем цен продуктов и себестоимости блюд.
Приемка продуктов и расходных материалов.
Контроль за качеством, сроками, условиями хранения и раздачей блюд.
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Сезонное обновление меню, проработки, дегустации.
Составление технологических карт.
Формирование команды сотрудников на кухне, обучение персонала.
Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов.
Контроль за соблюдением санитарных норм на кухне.
Составление графиков работы сотрудников кухни, учет рабочего времени.

Требования:

Знание европейской кухни обязательно!
Хорошо развитые управленческие навыки
наличие профильного образования
опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара (в ресторанах при отеле является преимуществом);
опыт работы со шведской линией, меню а-ля карт;
знание технологических процессов, санитарных норм и правил;
наличие действующей медицинской книжки;
пунктуальность, чистоплотность, ответственность, управленческие качества, умение работать в команде

Условия:

Оформление по ТК РФ (оплачиваемые отпуск и больничный);
Заработная плата от 207 000
График работы 5/2;
Бесплатное питание
Дружный коллектив
Место работы Московская область, Красногорский район, 26 км автодороги "Балтия" (9 км Новорижского шоссе), бизнес-центр "Рига Ленд", ресторан "Бальзам";
Бесплатный корпоративный транспорт (современные комфортабельные микроавтобусы или автобусы) от м. Строгино и м. Щукинская
• трансфер для сотрудников от ж/д станции Красногорская.

Похожие вакансии