Ресторан DACHNIKI находится в поиске активных, харизматичных и целеустремленных сотрудников на должность "Су-шеф"!
Обязанности:
- Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни;
- Открытие/закрытие смены кухни;
- Контроль качества отдаваемой продукции;
- Своевременное и полное формирование заказа продуктов;
- Проведение инвентаризаций;
- Организация работы поваров на смене;
- Контроль за санитарным состоянием кухни, сроками годности, ротацией, условий и правил хранения продукции и т.д.;
- Поддержание всех норм и требований САНПИН и безопасности труда;
- Опыт работы на данной позиции не менее трех лет;
-
Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд;
-
Профильное образование;
-
Опыт управления коллективом;
Условия:
- Место работы: м. Речной вокзал;
- Работа в крупном ресторанном холдинге;
- Официальное трудоустройство;
- Форма, питание - бесплатно;
- Постоянное обучение и развитие, возможность построить карьеру в рамках компании;
Похожие вакансии
Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Умение работать в команде. Ответственность, исполнительность,инициативность. Знание всех цехов.
Высшее энергетическое/ теплотехническое образование. Стаж работы в управлениях и отделах по контролю за выполнением ТМР, подразделениях крупных организаций, осуществляющих сооружение...
Высшее образование. Уверенные навыки работы с ПК:MS Excel (ВПР, сводные таблицы). MS PowerPoint. Грамотная речь. Опыт работы от 1...
Опыт работы менеджером ресторана от 1 года. Лидерские качества и умение мотивировать команду. Отличные коммуникативные навыки и стрессоустойчивость.
Опыт работы от 3-х лет в ресторанной сфере, опыт руководства большим коллективом. Знание основных экономических показателей ресторана.