Заведующий производством на фабрику - кухню (Камчатка)

Приглашаем вас стать частью команды одного из самых популярных гостиничных комплексов Камчатки — SPA-отеля «Лагуна»!

Отель расположен в живописном месте в 30 минутах от города Елизово — в окружении леса и сопок, вдали от шума и суеты.

Работа в «Лагуне» — это не только стабильный доход, но и возможность накопить более полутора миллионов рублей за год, благодаря полному обеспечению со стороны компании, а также уникальная возможность пожить в одном из самых красивых и необычных регионов России — среди вулканов, дикой природы и чистого воздуха.

Обязанности:

• Организация производственно-хозяйственной деятельности заготовочного производства;
• Осуществление оперативного контроля за обеспечением производства технической документации, оборудованием , инструментом, сырьем, а так же за подготовкой производства новых видов работ по оказанию бытовых услуг;
• Стимуляция активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества - при опоре на производственное задание;
• Создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям , эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции;
• Составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты. организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;
• Обеспечение широкого ассортимента блюд при согласно заявки точек питания;
• Контроль технологии изготовления блюд , норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;
• Расставление поваров и других подчиненных на производстве, оптимизация рабочих процессов выдачи производственных заданий на смену;
• Составление графиков работы подчиненных сотрудников ( в т.ч. поваров);
• Проведение бракеража приготовленных блюд;
• Достоверный учет и контроль своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности;
• Контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования;
• Осуществляет инструктаж и обучение по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам ;
• Ежедневный контроль состояния рабочего места. инвентаря, оборудования и холодильников по цехам, соблюдения правил хранения , товарного соседства и сроков хранения продуктов и товаров. Проведение дезенфекции рабочих поверхностей, инвентаря, досок;
• Контроль за маркировкой инвентаря;
• Составление заявок на продукты на склад, приемка продуктов согласно накладной;
• Контроль остатков продуктов на складе.

• Образование высшее/среднее профессиональное;

• Опыт работы в аналогичной должности от трех лет;

• Опытный пользователь ПК;

• Ответственность и внимательность.

• Место работы: Камчатский край, с. Паратунка, СПА-отель «Лагуна»;
• Заработная плата 150 000 рублей, стабильные выплаты 2 раза в месяц;
• Официальное трудоустройство по ТК;
• График работы 5/2 по 12 часов;
• Бесплатный авиаперелет из городов с прямым перелетом до Петропавловска (Москва, Новосибирск, Хабаровск, Владивосток, Южно-Сахалинск, Магадан, Иркутск);
• Отпуск с учетом РКС - 52 дня в году;
• Бесплатное проживание в общежитии и трехразовое корпоративное питание;
• Бесплатное пользование термальными источниками, аквацентром, тренажерным залом в свободное от работы время;
• Корпоративные скидки на услуги отеля, ресторанов и экскурсий;
• Бесплатный трансфер из аэропорта до отеля в день прилета.

Если вы хотите побывать на Камчатке и получить бесценный опыт работы — оставляйте отклик на вакансию!