Обязанности:
- Организация и контроль работы столовой в соответствии с графиком приёмов пищи.
- Ведение всей необходимой документации: разработка и актуализация технологических карт, контроль остатков продуктов и сырья, составление отчётности
- Формирование и своевременная подача заявок на закупку продуктов.
- Контроль соблюдения норм выхода блюд, санитарно-гигиенических норм (СанПиН) и правил безопасности.
- Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поступающего сырья.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности (заведующим производством, шеф-поваром) в учреждениях общественного питания, в школах, столовых.
- Отличное знание и понимание принципов составления меню, требований СанПиН для детского питания.
- Уверенные навыки ведения учётной документации (бракеражный журнал, технологические карты, калькуляционные карты).
Условия :
- Испытательный срок: 3 месяца
- Оформление: По ТК РФ, ГПХ.
- Зарплата: 90 000 – 100 000 ₽
- Питание на территории работодателя
Похожие вакансии
Профильное образование. Опыт работы с дошкольниками. Знание возрастной психологии. Умение организовать группу детей. Уравновешенность. Пунктуальность. Наличие медицинской книжки.
Опыт работы от 1 года в фандрайзинге (будет преимуществом), продажах, административной поддержке или смежных областях. Навыки работы с Excel/Google...
Опыт работы на должности кассира в ресторанной сфере. Опыт работы с двумя фискальными регистрами. Исполнительность, ответственность, внимательность. Опыт работы с...
Большое желание развиваться в ресторанном бизнесе (нет опыта работы - мы тебя научим). Пунктуальность, коммуникабельность, честность, аккуратность. Наличие медицинской книжки или...
Отличные коммуникативные навыки, грамотная речь и позитивный настрой каждый день. — Желание помогать людям, доброжелательность и умение находить подход к каждому...