Что предстоит сделать
- Подобрать оптимальные сорта IQF ягод (малина, клубника) и тропических фруктов (манго, ананас, маракуйя)
- Протестировать шоколад разных производителей и видов под каждый вкус
- Подобрать оптимальное соотношение шоколад/продукт, толщину покрытия, температурные режимы
- Финализировать рецептуры с точными граммовками
- Сформировать полный список необходимого оборудования: темперирующая машина, enrobing line, холодильные и морозильные камеры, упаковочная линия и другое
- Подобрать конкретные модели и поставщиков под объём производства и бюджет
- Составить планировку производственного цеха
- Разработать полные технологические карты на каждый вид продукта
- Описать все производственные процессы
- Написать SOP для персонала
- Подготовить HACCP план
- Рассчитать производительность линии (ед/час, ед/смена)
- Определить минимально необходимый состав персонала
- Написать должностные инструкции для производственных рабочих
- Присутствовать при монтаже и пусконаладке оборудования
- Провести первые тестовые партии
- Обучить местную команду и передать все регламенты
Требования
- Опыт работы технологом на шоколадном производстве — обязателен
- Практический опыт с темперированием и глазировкой (enrobing) — обязателен
- Опыт работы с IQF продуктами — обязателен
- Опыт запуска производства с нуля — большой плюс
- Готовность к релокации в Малайзию на 3–6 месяцев
- Английский язык — приветствуется
Условия
- Срок: 3–6 месяцев
- Формат: оплачиваемая командировка
- Виза: оформляем официально (Professional Visit Pass)
- Проживание: оплачивается
- Оплата: ориентировочно $3,000/мес, обсуждается индивидуально, выплачивается из России
Похожие вакансии
Опыт работы в сертификации / документообороте от 1 года. Знание: ТР ТС / ЕАЭС. ГОСТ, ТУ (желательно). Опыт работы с документами (сертификаты...
Основы промышленной безопасности. Химическая, нефтехимическая и нефтеперерабатывающая промышленность. Нефтяная и газовая промышленность. Металлургическая промышленность. Горнорудная промышленность. Угольная промышленность.
Опыт подготовки документов для включения радиоэлектронного и/или телекоммуникационного оборудования в реестр Минпромторга (Постановление 719).
Высшее профессиональное, желательно профильное образование. Диплом (профпереподготовка) «Контролер технического состояния транспортных средств». Желательно наличие аттестаций по ОПО по работе с...
Высшее техническое образование. Опыт работы в области контроля качества изготовления и монтажа мостовых или строительных металлоконструкций, приоритетно - работники отдела технического...