Менеджер ресторана

В ресторан "Амбар" требуется менеджер ресторана с функцией бармена.

Если вам близка атмосфера уютного и современного пространства, ориентированного на натуральные и фермерские продукты, добро пожаловать в нашу команду! Наш ресторан — это скандинавский стиль, локальные фермерские продукты и авторская кухня от шеф-повара Саши Пименова.

Мы ждём тех, кто готов радовать гостей высоким уровнем сервиса и искренним гостеприимством. Присоединяйтесь к нашей миссии по созданию гастрономических впечатлений в самом сердце Тульской области!

Обязанности:

1. Расстановка персонала: Составление графиков работы для официантов и барменов, обеспечение эффективного распределения задач.
2. Организация мероприятий: Подбор персонала для банкетов и координация их работы на мероприятиях.
3. Управление заказами: Контроль за заказами по бару и их своевременное исполнение.
4. Составление меню: Совместная работа с кухней и руководителем СПиР по составлению ежедневного меню.
5. Контроль работы персонала: Оценка производительности, мотивация команды и поддержание высокого уровня сервиса.
6. Оптимизация выручки: Контроль работы летнего бара и внедрение стратегий для увеличения доходов ресторана.
7. Обеспечение чистоты: Поддержание порядка и чистоты в зале в соответствии с регламентом расстановки мебели.
8. Документооборот: Введение и контроль документации ресторана, включая взаимодействие с персоналом.
9. Контроль качества обслуживания: Обеспечение высокого уровня сервиса, взаимодействие с гостями и соблюдение стандартов.
10. Работа на баре: Выполнение обязанностей бармена в свободные часы, приготовление напитков и коктейлей.

Требования:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе на управленческой позиции будет преимуществом.
• Отличные организаторские способности и внимание к деталям.
• Навыки управления персоналом и мотивации команды.
• Способность работать в динамичной среде и принимать быстрые решения.
• Коммуникабельность и умение создавать комфортную атмосферу для гостей.

Мы предлагаем:

• Сменный график работы 5/2 (плавающие выходные).
• Оплата от 80 тысяч рублей + kpi 20 тысяч+ (оплата за банкеты).
• Бесплатное питание и проживание на территории отеля.
• Компенсация проезда (45 минут от Серпухова).
• Скидки на продукцию в нашем магазине и у партнеров.
• Зарплата дважды в месяц.
• Корпоративные выезды, подарки на день рождения и годовщину работы.
• Участие во всех мероприятиях "Зеленой Тропы": фестивали, мастер-классы и многое другое.
• Работа в команде единомышленников.