R&D Технолог по хлебу в Яндекс Лавка

Яндекс Лавка — e-grocery-сервис с быстрой доставкой от 15 минут. Каждый день миллионы пользователей заказывают у нас продукты, и мы следим за тем, чтобы каждый товар на полке соответствовал высоким стандартам качества.

Мы ищем технолога, который будет полностью погружён в процесс создания хлеба: от оценки сырья и работы с рецептурами до контроля готового продукта. Нам важен не менеджер, а человек с глубокой экспертизой — тот, кто умеет создавать продукт с нуля и точно понимает, что с ним не так, когда что-то идёт не по плану.

Какие задачи вас ждут:

Контроль качества и оценка продукта

Вы будете отвечать за качество всей хлебной категории — мелкоштучной и крупноштучной — на производстве в Москве, включая продукцию для регионов. Важно не просто фиксировать отклонения, но и быстро находить их причину: понимать, что не так с продуктом или рецептурой, и предлагать конкретные решения.

Разработка и доработка рецептур

Вы будете создавать рецептуры с нуля и дорабатывать существующие. Нам важен человек, который понимает продукт изнутри: знает, как он создаётся, и может воссоздать его или улучшить, опираясь на собственную экспертизу.

Развитие ассортимента

Вы будете участвовать во вводе новых позиций — от идеи до готового продукта на полке. Важно смотреть на категорию широко: учитывать тренды, потребности покупателей и возможности производства.

Работа с поставщиками

Взаимодействие с поставщиками — регулярная часть работы. Вы будете оценивать качество полуготового продукта, согласовывать требования и контролировать соблюдение стандартов.

Мы ждём, что вы:

Имеете опыт работы технологом от 3 лет

Умеете разрабатывать рецептуры с нуля — это обязательное требование

Понимаете, как создаётся продукт: опыта только на производстве недостаточно, важна экспертиза на всех этапах

Умеете быстро диагностировать проблемы с продуктом и рецептурой и находить причину, а не просто фиксировать факт

Уверенно работаете с поставщиками и можете отстаивать требования к качеству

Владеете Excel и базовыми офисными инструментами

Опыт работы на производстве будет вашим преимуществом