Шеф‑повар в ресторан «Клево» Сочи (Морской порт)

Ресторан «Клево» в живописном месте у Морского порта Сочи приглашает в команду талантливого шеф‑повара.

Ваши задачи:

• Разработка и внедрение сезонного меню.

• Контроль качества всех блюд на всех этапах приготовления.

• Управление командой поваров: распределение задач, обучение, мотивация.

• Оптимизация технологических процессов на кухне.

• Составление заявок на закупку продуктов и контроль их качества.

• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне.

• Участие в маркетинговых активностях ресторана (тематические ужины, дегустации).

Мы ждём, что вы:

• Имеете опыт работы шеф‑поваром от 3 лет в ресторанах высокого уровня.

• Владеете техниками приготовления блюд европейской, средиземноморской и/или черноморской кухни.

• Умеете работать с морепродуктами и свежей рыбой.

• Понимаете принципы фуд‑коста и умеете оптимизировать расходы без потери качества.

• Готовы внедрять новые идеи и развивать гастрономическую концепцию заведения.

• Обладаете лидерскими качествами и умеете выстраивать эффективную работу команды.

• Внимательны к деталям и требовательны к результату.

Что мы предлагаем:

• Оклад: 250 000 рублей в месяц.

• Жильё: предоставляется квартира.

• Премия: обсуждается индивидуально по итогам собеседования.

• График работы: (обсуждается на собеседовании).

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.