Второй повар-универсал

Приготовление блюд по технологическим картам, включая обработку сырья, термическую обработку продуктов, приготовление супов, вторых блюд, салатов, десертов и других блюд на 80 человек.

Необходимо знать технологические карты и пропорции ингредиентов, методы термической обработки продуктов, принципы эксплуатации кухонной техники, гигиенические нормы и требования СанПиН, сроки и режимы хранения продуктов, основы расчёта и оформления документации.

Важно владеть навыками эксплуатации специализированного кухонного оборудования (варочные панели, пароконвектоматы, жаровни, аппараты для фритюра и др.), понимать правила безопасной эксплуатации нагревательных приборов и режущего инструмента.

Образование: среднее профессиональное образование по специальности «Повар» или аналогичное, либо профессиональное обучение по программам профессиональной подготовки по рабочим профессиям.

Опыт работы в сфере общественного питания приветствуется. Квалификационный разряд не ниже 3-го.

Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинского осмотра (заключения терапевта, дерматовенеролога, отоларинголога, стоматолога и результаты лабораторных исследований).

Режим работы с 7.00 до 14.00.

Оформление по Трудовому кодексу Российской Федерации.

Гарантированная выплата заработной платы 2 раза в месяц в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации.

Предоставление и оплата основного и дополнительного (за ненормированный рабочий день) отпусков.

Обеспечение безопасных условий и охраны труда, оборудование рабочего места всем необходимым в соответствии с государственными нормами и требованиями охраны труда.

Обязательное медицинское страхование работников.