Су-шеф в ресторан

Ищем Су-Шефа в ресторан "Шале Ривер", который разделяет нашу страсть к гастрономии!

В наш динамично развивающийся ресторан «Шале Ривер» требуется Правая рука Шефа. Если вы умеете не просто готовить, а создавать магию на тарелке, вдохновлять команду и стремитесь к развитию в профессиональной команде — это идеальное место для вас.

Обязанности:

- руководство производственно-хозяйственной деятельностью горячего, линии раздачи блюд: контроль за технологией приготовления, нормой закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены

- обучение производственного персонала: формирование командной работы поваров - контроль временных стандартов приготовления блюд

- формирование заявок на необходимые продовольственные товары, контроль сроков, ассортимента, цены, количества и качества их поступления и реализации готовой продукции

- ведение первичной отчетной документации

- контроль показателя Food Cost предприятия

- контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств

- личное приготовление блюд

- проведение ежемесячной инвентаризации

Требования:

- знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов

- знание стандартов и норм по СанПин

- самостоятельная разработка технологических карт

- навыки управления персоналом, организация работы и мотивация персонала

- способность к быстрому обучению и применению полученных знаний на практике

- доброжелательность, энергичность, исполнительность

- наличие действующий медицинской книжки

• Требуемый опыт работы: 1–3 года

Условия:

• Достойную заработную плату, которая растет вместе с вашими навыками.
• Официальное оформление по ТК
• график работы 5/2
• бесплатное питание
• выплаты 2 раза в месяц

Станьте частью команды, которая создает не просто еду, а настроение для наших гостей.

Откликайтесь!