Су-шеф/помощник шеф-повара

Работодатель:

Шифт

Зарплата:

120 000 руб.

Опыт работы:

От 1 года до 3 лет

Место работы:

Москва, Мясницкая улица, 13с20

Су-шеф / помощник шеф-повара

Зарплата: от 130000 ₽
График: полный день / сменный
Локация: кухня event-площадки

О нас

Мы — event-площадка с собственной кухней и кейтерингом.
Сейчас активно пересобираем кухню:

обновляем меню;
выстраиваем процессы;
усиливаем сервис;
внедряем стандарты;
систематизируем работу команды.

Для нас кухня — это:

дисциплина, чистота, скорость и стабильный результат.

Ищем су-шефа, который сможет стать сильной опорой для шефа и команды, а не просто “человеком на раздаче задач”.

Что нужно делать:

Организация работы кухни

помощь шеф-повару в управлении кухней;
контроль подготовки кухни к мероприятиям;
распределение задач внутри смены;
контроль таймингов отдачи;
контроль качества блюд и заготовок;
участие в проработках и дегустациях.

Работа с командой

контроль дисциплины кухни;
контроль чистоты рабочих мест;
контроль соблюдения стандартов;
помощь в адаптации новых сотрудников;
контроль порядка в холодильниках и хранении;
контроль маркировок и сроков годности.

Производственные задачи

приготовление блюд;
контроль отдачи;
участие в банкетах и кейтеринге;
контроль остатков;
участие в инвентаризациях;
контроль списаний;
помощь в оптимизации процессов кухни.

Чистота и порядок
Для нас кухня — это храм чистоты.

Су-шеф:

следит за санитарным состоянием кухни;
не допускает грязи и хаоса в смене;
контролирует уборку и закрытие кухни;
поддерживает порядок не “к проверке”, а постоянно.

Что важно для нас

Нам нужен человек, который:

умеет держать темп кухни;
не теряется в нагрузке;
умеет организовать людей;
любит порядок;
внимателен к деталям;
умеет коммуницировать спокойно и по делу;
понимает разницу между “приготовить еду” и “выстроить кухонный процесс”.

Что точно не подойдет

Нам не подойдет человек, который:

работает по принципу “и так нормально”;
не следит за чистотой;
не умеет держать дисциплину;
перекладывает ответственность;
создает хаос в смене;
не умеет работать в команде.

Будет плюсом

опыт работы су-шефом;
опыт в банкетах или кейтеринге;
опыт запуска кухни или новых процессов;
опыт работы с большими мероприятиями;
понимание организации кухни на потоке.

Условия

зарплата от 120000 ₽;
стабильная загрузка;
участие в развитии кухни и меню;
работа в сильной команде;
питание;
возможность роста;
участие в развитии нового гастро-направления площадки.

Важно

Мы не ищем “просто повара”.

Нужен человек, который:

хочет влиять на результат;
умеет держать порядок;
понимает важность системной кухни;
готов вместе с нами выстраивать сильный гастро-продукт.

Су-шеф/помощник шеф-повара

Похожие вакансии

Популярные профессии