Операционный руководитель розничной сети HORECA (полевое управление, сеть кофеен)

Сеть кофеен формата coffee-to-go в переходах метро Москвы ищет сильного практического руководителя для управления полевыми операциями и наведения системного порядка на торговых точках.

Нам нужен не «офисный директор», а человек, который умеет лично выстраивать работу сети “в полях”, быстро решать операционные проблемы и добиваться результата через дисциплину, контроль и постоянное присутствие на объектах.

Основные задачи:

• Ежедневные объезды торговых точек сети;

• Контроль работы территориальных менеджеров;

• Ручная настройка и внедрение операционных стандартов;

• Повышение дисциплины и качества работы персонала;

• Контроль чистоты, выкладки, сроков годности и санитарного состояния;

• Контроль открытия/закрытия точек;

• Проверка кассовой дисциплины и товарных остатков;

• Снижение списаний и предотвращение потерь;

• Быстрое решение внештатных ситуаций на точках;

• Контроль скорости обслуживания и качества сервиса;

• Подбор, обучение и замена слабого персонала;

• Внедрение системы отчетности, чек-листов и фото-контроля;

• Повышение выручки и операционной эффективности сети.

• Обязателен опыт управления розничной сетью / фастфудом / coffee-to-go / QSR;

• Опыт именно полевого управления;

• Умение жестко, но эффективно управлять персоналом;

• Готовность большую часть времени работать на объектах;

• Умение быстро принимать решения и брать ответственность;

• Высокая работоспособность и стрессоустойчивость;

• Системность, внимательность и контроль деталей;

• Опыт управления несколькими точками одновременно будет преимуществом.

Важно:

Эта работа НЕ подойдет кандидатам, привыкшим управлять исключительно из офиса.

У нас много ручной операционной работы, постоянные выезды на точки и быстрое решение реальных проблем на местах.

Мы ищем сильного практического управленца, который умеет лично наводить порядок и выстраивать эффективную систему управления сетью.

Условия:

• Работа в активно развивающейся сети кофеен;

• Высокий уровень ответственности и самостоятельности;

• Возможность влиять на развитие и результаты сети;

• Конкурентная заработная плата + KPI по результатам работы;

• Компенсация мобильной связи и транспортных расходов;

• Работа в Москве.

Формат работы:

70% времени — работа “в полях” на объектах сети.

30% — аналитика, планирование и координация команды.

5/2 с гибким графиком;

Основное время — работа на объектах сети;

Возможны ранние проверки точек и вечерние выезды;

Выходные плавающие в зависимости от операционной загрузки.