Старший бариста (шеф-бариста) в кафе СКВОШ-КЛУБ

Ищем в команду клуба шеф-бариста. Вакансия предполагает сочетание работы за баром и административных задач.

Обязанности

Работа за баром

• 2 смены в неделю за баром (по 8,5 часов)

• Контроль качества напитков и соблюдения стандартов приготовления

• Поддержание порядка и организации барной зоны

Управление товарным запасом

• Контроль минимальных остатков по основным позициям

• Осуществление заказов у текущих поставщиков

• Подсортировка продукции

• Запрос счетов на оплату и контроль оплаты поставок

• Проведение инвентаризации (2 раза в месяц) с привлечением персонала

• Внесение накладных (поставок) в систему QuickResto ~до 10 шт/неделя

• Работа с номенклатурными позициями (техкарты/модификаторы и тд в QuickResto)

Работа с командой

• Составление графика работа бариста (2 раза в месяц)

• Контроль выполнения чек-листов и ежедневных задач сотрудников на смене

• Ввод новых сотрудников в рабочие процессы
  (чек-листы, техкарты, правила работы)

Технический контроль

• Мониторинг состояния кофейного оборудования

• Уведомление управляющего о неисправностях

• Взаимодействие с сервисными службами (вызов мастера)

Развитие меню

• Участие в разработке сезонных напитков

• Тестирование нового сырья

Регулярные задачи

• Еженедельная встреча с управляющим

• Проведение инвентаризации 2 раза в месяц

• Передача фактических данных по графику для расчёта зарплаты сотрудников 2 раза в месяц.

Условия

• 2 смены за баром + 3 административные смены

• Административные смены офлайн в будние дни

• Фиксированный оклад

• Возможность пользоваться инфраструктурой сквош-клуба "МОСКВА" (сквош/бадминтон/офп)

Требования

• Опыт работы управляющим / администратором смены / шеф-бариста

• Способность организовывать работу команды

• Ответственность и системность

• Обязателен опыт работы с ПО QuickResto