Менеджер по закупкам и снабжению

Компанию отличает работа по часам:
вечером принимают заказы,
до 22:00 формируем,
утром заготавливаем,
до обеда мясо уже у шеф-поваров.

Никаких «завтра постараемся». Только чётко, быстро и с любовью к продукту.

Ваши задачи — не просто «закупить», а сделать так, чтобы ресторан получил именно то, что заказал, и вовремя.

• Закупать охлаждённое мясо напрямую у фермеров, агрохолдингов и проверенных поставщиков.
• Искать дефицитные позиции — субпродукты, редкие отруба, которые нужны шефам.
• Контролировать соответствие: заказали лопатку — приехала лопатка, а не шейная часть.
• Сверять документы и цены с поставщиками, решать вопросы по качеству.
• Разруливать нештатные ситуации быстро — если поставщик подвёл, найти замену за час.
• Работать в связке со складом и кладовщиком: вместе проверять приход, помогать с формированием заказов.

Нам нужны спецы с опытом в мясной теме и HoReCa. Если ты работал:
— закупщиком в ресторане;
— в мясной компании или на мясокомбинате;
— на производстве полуфабрикатов;
— с поставками охлаждёнки,

то, это будет большим плюсом.

Важно:
Понимание качества сырья: текстура, свежесть, происхождение, мраморность — не по учебнику, а на ощупь.
Опыт именно с охлаждёнкой (сроки жизни, условия хранения, риски).
Знание специфики HoReCa изнутри: что нужно ресторану, почему шеф может завернуть партию.
Скорость принятия решений и ответственность: если ошибся, ресторан останется без мяса.

100 000 ₽ за 15 смен (около 15 смен в месяц).
Переработки по желанию — оплачиваются отдельно (5 000₽ - 1 смена).
Выплаты два раза в месяц, без задержек.

График: 3/3
Оформление по ТК или договор — обсудим лично.