Семейный клуб-ресторан RIBAMBELLE – это общение и творчество, свежий взгляд на привычные вещи и возрождение традиций качественного семейного отдыха, который наполняет детей и родителей энергией и вдохновением!ㅤ
Чем Вы будете заниматься:
- участие в разработке новых блюд и полуфабрикатов;
- разработка технологических и технико-технологических карт, актов проработки, станционных карт и другой технологической документации по необходимости;
- разработка маркировки;
- расчет себестоимости, калорийности и пищевой ценности блюд, процента отхода;
- проработка сырья и полуфабрикатов;
- расчет необходимого количества сырья и полуфабрикатов для приготовления изделий;
- составление плана-меню;
- внесение перемещений, актов списания и прочих документов производственного учета в программу iiko, контроль списаний;
- формирование отчетов в программе iiko;
- принятие участия в проведении инвентаризаций, внесение результатов инвентаризаций в программу iiko, анализ итогов;
- контроль за соблюдением работниками технологии и процедур пищевой безопасности;
- списание продукции в программе Меркурий.
Что мы ожидаем:
- Высшее технологическое образование;
- Опыт работы на пищевом производстве или в ресторанной сфере от 1 года;
- Знание iiko (обязательно);
- Знание СанПиН и ТР ТС;
- Исполнительность, грамотность, самоорганизованность, гибкость, готовность работать в интенсивном режиме;
- Опыт работы в Меркурии, iiko, Битрикс 24, Google Таблицы и Excel.
- Оформление по ТК РФ;
- Заработная плата оклад может обсуждаться индивидуально с успешным кандидатом;
- График работы 5\2 выходные суббота и воскресенье с 09:00-18:00 или 10:00-19:00(возможна корректировка, исходя из производственной необходимости).
Похожие вакансии
О чём речь. Что вам НЕ нужно делать: Опыт: 10+ лет на рынке, более 200 реализованных объектов по всей...
Образование - высшее инженерное / высшее медицинское. Стаж по профилю – не менее 3-х лет работы в области инженерно-технического проектирования, опыт...
высшее профессиональное образование. - опыт работы по профилю от 3-х лет (телевидение, фриланс-проекты). - знания программ для монтажа и постобработки...
Высшее профильное образование (направление Технолог "мясопереработка"). Стаж работы по данным профиля на производстве и технологом/технологом по ингредиентам для мясной...
Удостоверение тракториста-машиниста (пластик, с отметкой " водитель погрузчика"). Опыт работы на вилочном дизельном погрузчике.
