ООО «Мясокомбинат ЭКО» — современное предприятие мясоперерабатывающей отрасли, расположенное в экологически чистом районе Московской области. Мы производим колбасные изделия и мясные деликатесы под торговыми марками БахрушинЪ, Cortador, Jerfood уже более 10 лет.
В связи с активным ростом и расширением компании, ищем в команду технолога-проработчика кулинарного направления!
Чем предстоит заниматься:
- Участвовать в разработке новых кулинарных блюд (готовая еда) в тесном взаимодействии с бренд-шефом;
- Чётко фиксировать весь процесс проработки: расхода и выхода всех продуктов, компонентов, полуфабрикатов и всех составляющих готового блюда, этапы процесса и режимы приготовления;
- составление технологических карт для производства;
- расчет сырьевой себестоимости разработанного блюда, с учётом всех выходов и потерь;
- приготовление (повтор) разработанных бренд-шефом блюд для образцов клиентам и лабораторным исследованиям;
- внедрение разработанных блюд на производство: обучение цехового персонала, масштабирование на объём, совместная отработка с технологом производства всех параметров и режимов на объёмах производственных партий;
Чего мы ожидаем от кандидата:
- знание современной и традиционной кухни разных стран, основных принципов и приёмов кулинарной готовки;
- знание и практическое применение санитарных норм и правил на пищевом производстве
- знание современного оборудования и технологии приготовления готовых блюд ресторанного уровня
-
Образование высшее или средне-специальное профильное.
-
Опыт работы от 1 года (опыт работы в ресторанах и фабриках-кухнях будет рассматриваться как преимущество).
Какие условия мы предоставляем:
-
Работа в крупной стабильной мясоперерабатывающей компании;
-
Полный рабочий день (5/2, сб, вс - вых);
-
Оформление по ТК РФ;
-
Корпоративное питание;
-
Стабильная заработная плата по результатам собеседования;
-
Корпоративные скидки на продукцию компании;
-
Место работы - 15 минут от г. Лобни (свх Останкино)
Будем рады видеть вас в нашей команде!
Похожие вакансии
Знание налогообложения банков, налоговых регистров. Знание процедур налогового мониторинга и взаимодействия с налоговыми органами. Опыт оптимизации процессов, процессного управления и...
Опыт работы в направлении PR от 5 лет в PR агентствах или in-house. Обязателен опыт работы с клиентами из...
Высшее образование. Требуемый опыт работы: от 5 лет. Успешный и подтверждённый опыт аналогичной работы. Инициативность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, активность, нацеленность...
Рассматриваем кандидатов с минимальным опытом. Позитивного и общительного человека: легко находишь общий язык с разными людьми и создаешь вокруг себя...
Опыт продвижения продуктов и решений на ИТ-рынке. Умение приоритезировать задачи. Готовность работать в условиях быстрых изменений. Знание ситуации, тенденций...