Повар универсал в небольшой ресторан грузинской кухни
Обязанности:
- Соблюдение рецептуры: строгое следование нормам закладки продуктов и выходу готовых блюд согласно технологическим картам.
- Специализация: приготовление традиционной грузинской выпечки (хачапури по-аджарски/по-мегрельски, кубдари, шоти), лепка хинкали.
- Работа с мясом и огнем: маринование и жарка шашлыка, кебабов и других блюд на открытом мангале.
- Заготовки: первичная обработка и нарезка ингредиентов, лепка полуфабрикатов, варка фирменных супов (харчо, чихиртма) и соусов.
-
2. Поддержание стандартов качества
- Контроль свежести: проверка качества исходного сырья, специй (сванская соль, уцхо-сунели), зелени и сыров.
- Оформление: порционирование и эстетичная подача блюд перед выдачей в зал гостям.
- строгое соблюдение санитарных норм и поддержание чистоты на рабочем месте.
- опыт работы больше 6 лет.
- предпочтение поварам грузинам
- умение планировать закупк
- работа 6/1
- питание за счет заведения
- премии с банкетов
Похожие вакансии
Также приветствуется наличие доп специализаций, хирургия, ортопедия, пародонтология. Требования: Опыт работы не менее трех лет в коммерческой стоматологии.
Опыт в тестировании ПО от 3 лет, включая работу в различных методологиях разработки и понимание полного цикла тестирования.
Опыт коммерческой разработки на Go от двух лет. Уверенное знание стандартной библиотеки, механизмов конкурентности. Опыт проектирования и разработки REST и...
Приветствуется опыт работы от года! Наличие медицинской книжки (или готовность оформить). Доброжелательность. Вежливость.
Умение работать на всех стадиях проектирования. - Знание технологий строительства, материалов, их стоимости и производителей. - Отличные знания AutoCAD, Photoshop, ( 3ds...