Менеджер ресторана (китайский ресторан Ипинлао)

1. Полностью отвечать за повседневное управление и контроль работы ресторана, обеспечивая соответствие сервиса, качества блюд и атмосферы заведения китайским стандартам и местным требованиям.

2. Составлять график работы персонала, проводить обучение персонала, осуществлять ежедневный контроль и оценку эффективности работы, формировать высокоэффективную и стабильную местную команду.

3. Контролировать расходы на продукты и материалы, управлять складскими запасами, координировать работу с местными поставщиками, сокращать производственные потери.

4. Обрабатывать жалобы клиентов, оптимизировать процессы обслуживания, повышать уровень удовлетворённости гостей и их лояльность, увеличивать количество повторных визитов.

5. Неукоснительно соблюдать законодательство РФ, обеспечивать соответствие санитарным нормам, требованиям безопасности пищевых продуктов, пожарной безопасности и трудовому законодательству.

6. Взаимодействовать с местными контролирующими органами (Роспотребнадзор, МЧС), участвовать в плановых и внеплановых проверках, своевременно выполнять предписания по устранению выявленных нарушений.

7. Помогать китайскому управляющему в выполнении базовых финансовых задач и ведении отчётности.

8. Обеспечивать эффективное внутреннее и внешнее взаимодействие с китайским управляющим, способствуя слаженной и бесперебойной работе заведения.

Требования:

1. Исполнительность, развитые коммуникативные навыки, ответственность, добросовестное отношение к работе и толерантность в общении с коллективом.

2. Опыт управления в сфере общественного питания — не менее 2 лет. Приоритет отдаётся кандидатам с опытом работы в сетевых ресторанах или китайских заведениях. Рассматриваются также специалисты с опытом работы на линейных позициях с последующим ростом в управлении.

3. Свободное владение русским языком для самостоятельного ведения коммуникаций с персоналом, контролирующими органами и гостями. Знание китайского языка является существенным преимуществом.

4. Хорошее знание нормативно-правовой базы общественного питания РФ, понимание санитарных норм Роспотребнадзора и стандартов безопасности пищевой продукции.

5. Наличие базовых знаний в области финансов и бухгалтерского учёта.

6. Знание российского трудового законодательства, норм пожарной безопасности, понимание основ корпоративного комплаенса и контроля соблюдения требований.

7. Устойчивость к стрессу, умение оперативно управлять командой и координировать рабочие процессы в режиме реального времени.

Условия:

1. Оформление по ТК

2. Работа в центре города, в пешей доступности от метро Новослободская/Маяковская