В пекарне (150 м.кв.) Организация выпечки высококачественных мелкоштучных хлебных изделий (весом 50-100 граммов). Квадратный хлеб в формах с крышками для сэндвичей (по 800 гр.).
Требования:
Хорошие знания по выпечке дрожжевого и бездрожжевого хлеба, хлеба на закваске. Знание технологий выпечки качественного хлеба в формате (Италия, Франция, Австрия).
Знание следующих процессов:
• всю технологию производства хлеба и хлебобулочных изделий;
• федеральные требования к безопасности пищевого производства;
• технологическую документацию и правила её разработки и оформления;
• основы экономики и организации производства;
• средства механизации и автоматизации производственных процессов; • особенности и тонкости работы отрасли;
• требования к сырью, материалам и конечной продукции;
• принципы, методы внедрения и реализацию в производстве новых технологий.
Знание 1С.
Медицинская книжка обязательна.
Оборудование:
Две Печи «РОТОР-АГРО 202 Э,
Тестомес LP GROUP LUX 120
Расстойный шкаф «Агро-Слим»
Делитель JAC TRADIFORM , раскатка, округлитель, просеиватель.
Условия:
График 2/2 с 8.00 до 20.00
Все в соответствии с законодательством.
Похожие вакансии
Опыт работы на аналогичной должности (менеджер склада/кладовщик/логист) от 3-х месяцев. Умение работать в 1С.
адекватное руководство с опытом в управлении. Мы ожидаем: - опыт активной работы от 1 года, знание аппаратной и комбинированной техник. -
Желателен опыт работы в медицинском учреждении. Трудолюбие, ответственность, порядочность, аккуратность. Наличие действующей мед. книжки и прививочного сертификата (в случаях установленных...
Опыт работы с кожаными изделиями от 5 лет. Уверенное владение промышленными швейными машинами для кожи. Опыт изготовления или ремонта сумок...