Локальное кафе/кофейня формата casual dining в новом ЖК River Sky на 25 посадочных мест.
Обязанности:
— Управление кухней и командой поваров
— Контроль качества блюд, соблюдение технологии приготовления и стандартов подачи, остатков
— Разработка и обновление меню, ТТК, эксперименты с подачей и ингредиентами
— Контроль себестоимости блюд и закупок продуктов
— Организация работы кухни в соответствии с требованиями ХАССП и СанПиН
— Взаимодействие с поставщиками, контроль качества поступающего сырья
— Охрана труда, пожарная безопасность
Требования:
— Опыт работы не менее 5 лет
— Работа в смене
— Знание и соблюдение требований ХАССП и СанПиН к организации общественного питания
— Работа с документами
— Лидерские качества, умение выстраивать процессы и контролировать команду
— Ответственность, дисциплина, нацеленность на результат
Условия:
— Официальное оформление
— Оплата труда 2 раза в мес
Похожие вакансии
Опыт работы от 3 лет в должности. Коммуникабельность, выдержка, чистоплотность. Наличие санитарной книжки. Умение построить, организовать и мотивировать команду, работа...
Наличие профильного образования. Опыт работы шеф-поваром ресторана от 3-х лет. Живой и неугасающий интерес к гастрономии, преданность своему...
Опыт работы на аналогичной должности от 6 лет. Знание европейской, азиатской и русской кухни. Зрелый подход и умение формировать, развивать...
Опыт работы шеф-поваром от 3х лет . Отличное знание европейской / итальянкой кухни. Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и...