На пищеблок одного из крупнейших многопрофильных медицинских учреждений требуется заведующий производством
Расположение: Москва, От метро "Каширская" , 2 остановки автобусом № 541, 770, 899, м83, м86, с838, № с891 .
Сфера деятельности компании: Общественное питание
✅ Мы готовы предложить:
- Занятость: Полная. График: 5/2 с 07.00 до 16.00 со смещенными выходными
- Способ оформления: Трудовой договор
- Количество рабочих часов в день: 8 часов
- Частота выплат: Дважды в месяц
- Что получают работники: работа в стабильной компании, бесплатное питание, конкурентный уровень заработной платы
- Медкнижка: Поможем оформить
✅ Ваши обязанности:
- Opганизaция и контpоль pабoты куxни (количество питающихся 120-200 человек в день, по таблетированной системе организации питания)
- Kонтpоль соблюдeния сaнитapнo-гигиеничеcкиx ноpм (CанПин).
- Koнтрoль coблюдeния технoлoгии пpиготовлeния и кaчеcтва пищи.
- Упpавление персоналом.
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Адаптация нового персонала
- Контроль соблюдения поварами санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины
- Контроль соблюдения технологии приготовления и качества продукции, участие в бракеражной комиссии
- Контроль и учет поступления со склада и отпуска готовой продукции
✅ От Вас мы ждём:
- Опыт работы от 2-х лет на позициях старший повар, су-шеф, заведующий производством на пищеблоках в школах, детских садах, лечебных учреждениях
- Опыт руководства коллективом
- Уверенный пользователь ПК
- От средне-специального до высшего образования по специализации: повар, технолог общественного питания
- Организаторские способности; хозяйственность, аккуратность.
- Готовность при необходимости заменить отсутствующего повара
- Наличие действующей медицинской книжки.
Похожие вакансии
Желание расти и обучаться. Высокий позитивный тон. Умение быстро реагировать и выполнять задачи. Хорошее знание таблиц и формул.
Имеете высшее образование в области финансов, экономики, математики. Имеете опыт работы от 3 лет в Big4 (оценка, M&A...
Аккуратность, исполнительность. Внимательность. Знания технологий пошива.
Релевантный опыт работы от 1 года. Опыт работы с продуктами питания, товарами народного потребления со сроками годности. Опыт отгрузок в...
Знание принципов работы ресторана быстрого обслуживания и финансовых показателей. Опыт на аналогичной должности не менее 1 года. Клиентоориентированность.