Директор ресторана TEPLO

ДИРЕКТОР РЕСТОРАНА TEPLO | КОЛОМЕНСКОЕ

TEPLO — новый городской бренд про тепло, гостеприимство, еду, музыку и отдых. Наш первый проект — семейный ресторан-шашлычная нового поколения в Коломенском, на Царской набережной. Открытая кухня с живым огнем, авторский бар, стильный интерьер, итало-диско, культура нард и сильное комьюнити вокруг проекта.

Мы ищем не классического директора ресторана, а будущего партнера по результату. Человека, который уже вырос из позиции менеджера смены или старшего менеджера и хочет управлять полноценным рестораном как своим бизнесом.

Что тебе предстоит делать:
• Управлять ежедневной работой ресторана и командой.
• Отвечать за сервис, атмосферу и гостевой опыт.
• Контролировать финансовый результат, ФОТ, себестоимость и закупки.
• Работать с маркетингом, PR, блогерами и локальными коллаборациями.
• Контролировать SMM-подрядчиков и участвовать в развитии бренда.
• Формировать команду, обучать и развивать сотрудников.
• Выстраивать операционные процессы и поддерживать порядок в них.
• Работать напрямую с собственником и влиять на развитие проекта.

Мы ищем человека, который:
• Уже имеет успешный опыт управления рестораном или крупным подразделением ресторана.
• Понимает экономику ресторана и умеет работать с цифрами.
• Не боится брать ответственность и принимать решения.
• Любит людей, сервис и гостеприимство.
• Умеет организовать команду и добиваться результата без лишней бюрократии.
• Интересуется современной гастрономией, культурой и городскими проектами.

Мы предлагаем:
• Возможность построить один из самых заметных новых ресторанных проектов Москвы.
• Прямую работу с собственником и влияние на стратегию.
• Сильный бренд с большими планами развития.
• Конкурентный доход: фикс + KPI.
• Реальную возможность профессионального роста вместе с сетью TEPLO.

Формат работы: 5/2, выходные - понедельник и вторник. Будние дни - с 15.00 до 22.00, выходные дни - с 12.00 до 22.00.

Локация: Коломенское, Москва.