Су-шеф в итальянский ресторан De Torino

FITZ GASTRO – ресторанная группа, развивающая доступные рестораны и пабы.

Бистро De Torino открывает малоизвестную страницу итальянской гастрономической культуры Москве. Кухня Турина - место встречи французской и итальянской кулинарной традиции. Классический формат европейского сервиса.

Локация в шаговой доступности от 4 станций метро.

Ищем в наш дружный коллектив Су-шефа. Наличие опыта или профильного образования обязательно.

Обязанности:

• Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
• Руководство коллективом поваров, технических работников;
• Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи в ресторане;
• Обеспечение высокого уровня качества приготовления блюд для Гостей;
• Обеспечение соблюдения технологических процессов производства и стандартов компании;
• Контроль результатов инвентаризации; отсутствие стоп-листа;
• Контроль и организация сотрудников кухни на смене;
• Работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников).

Требования:

• Опыт работы в сетевых ресторанах на аналогичной позиции от 1 года;
• Навыки управления персоналом;
• Хорошие навыки планирования, организации и контроля;
• Личные качества: коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде;
• Вежливость и общительность, нацеленность на результат;
• Знание санитарных норм и пищевой безопасности.

Условия:

• График работы 2/2, 5/2
• Оплата: Смена 6500 + премия;
• Оформление по ТК РФ‚ оплачиваемые отпуск и больничный;
• Вкусное 2-хразовое питание от нашего шеф-повара;
• Скидка до 30% в заведения компании;
• Абонемент в корпоративный спорт-клуб;
• Активная корпоративная жизнь.