Современный отель Pana Москва , располагается всего в 7 минутах от м. Бауманская в самом сердце Москвы.
В нашем отеле 128 номеров, в том числе для гостей с ограниченными возможностями.
Для более широкого ознакомления жителей нашей страны с богатой национальной культурой Мы запустили проект ЭТНО-КАФЕ TARY для более широкого ознакомления жителей нашей страны с богатой национальной культурой Казахстана.
Обязанности:
- Проработка новых блюд, составление технологических карт;
- Контроль приготовления блюд согласно технологическим картам (завтрак: шведский стол; организация питания для сотрудников, банкетные мероприятия);
- Контроль себестоимости блюд и затрат на персонал;
- Проведение банкетных мероприятий;
- Соблюдение и контроль необходимых условий хранения и сроков реализации сырья и готовой продукции;
- Контроль соблюдения чистоты, норм СЭС, ХАСПП, гигиенических норм, товарного соседства, чистоты в холодильниках;
- Учет рабочего времени сотрудников кухни, составление табелей, графиков работы сотрудников проведение инструктажей по технике безопасности и на рабочем месте;
- Работа в программах 1С, Excel, Word.
- Контроль качества отпускаемой продукции;
- Составление заказа по продуктам в соответствии с загрузкой отеля,
- Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования:
- Опыт работы в отеле;
- Профильное образование;
- Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;
- Знание технологии процесса приготовления кулинарной продукции;
- Желание совершенствоваться и развиваться в данной области;
- Личные качества: открытость, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность, мобильность, нацеленность на результат, позитивное мышление, способность работать в команде;
- Нацеленность на результат, умение сплотить и повести команду за собой.
- Стабильную работу по трудовой книжке, оформление в соответствии с Трудовым Кодексом РФ
- График работы 5/2
- Система поощрения
- Дополнительное медицинское страхование
- Качественное питание
- Униформу
- Возможности профессионального и карьерного роста внутри группы
- Современные условия труда (новейшее оборудование, техника, мебель)
Похожие вакансии
Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет в ресторанах Москвы. Образование по специальности. Знание производственного процесса в ресторане.
Опыт работы от 3 лет в ресторане (в грузинской кухне приветствуется). Ответственность. Умение решать аварийные ситуации. Любить свою кухню и...
Опыт работы поваром от 2-х лет (в семье, ресторане). Знание разных кухонь. Ответственность, аккуратность, пунктуальность. Доброжелательность и умение соблюдать...
Опыт работы шеф-поваром. Знание приготовления блюд кавказской кухни, мангала и выпечки. Уверенное управление кухней и командой. Понимание экономики кухни...
Образование: Среднее профессиональное (профильное) или высшее технологическое. Опыт работы: От 3 лет на позиции шеф-повара или су-шефа в...