Менеджер ресторана

Мы — небольшой уютный ресторан, Кавказской и Европейской кухни, который сейчас активно растёт, и ищем менеджера ресторана (не зала), готового брать ответственность за результат, управлять командой и развивать сервис.

📌 Основные обязанности

1. Управление и обучение персонала.

(Нанимать, обучать и контролировать сотрудников: официантов, хостес, барменов. Составлять графики, следит за дисциплиной и мотивацией команды.)

2. Контроль сервиса и качества

(Отвечать за уровень обслуживания гостей: скорость подачи блюд, вежливость персонала, решение конфликтных ситуаций.)

3. Операционное управление

(Следить за ежедневной работой ресторана: открытие/закрытие смены, контроль чистоты, соблюдение стандартов и регламентов)

4. Финансы и отчётность

(Контроль выручки, затрат, инвентаризации, работа с кассой, анализ показателей (средний чек, прибыль))

5. Работа с поставщиками

(Заказывать продукты и расходники, контролирует их качество и сроки поставок.)

6. Соблюдение норм и правил

(Обеспечивать выполнение санитарных требований и норм безопасности.)

7. Знание программы iiko

📌 Основные требования

1. Опыт работы

От 5-ти лет

2.Обучение и развитие персонала

(Адаптация новых официантов, регулярное обучение по меню, сервису, продажам, контроль соблюдения стандартов, разбор ошибок и улучшение работы команды)

3.Управленческие навыки

(Умение руководить командой, принимать решения и быстро реагировать на проблемы.)

4.Коммуникабельность

(Способность эффективно выстраивать взаимодействие с разными людьми в разных ситуациях: гостями, персоналом, поставщиками.)

5.Организованность

(Умение работать в режиме многозадачности и держать под контролем множество процессов.)

6.Знание стандартов сервиса и кухни

(Понимание ресторанных процессов, меню, базовых принципов кухни и сервиса.)

7.Базовые финансовые знания

(Умение читать отчёты, считать показатели эффективности и работать с бюджетом.)

📌Условия

1.Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании)

2.График работы 5/2 либо 6/1

3.Двухразовое бесплатное питание в ресторане

4.Скидка 30% на меню для сотрудников ресторана.

5.Карьерный рост

6.Адекватное и справедливое руководство