- Контроль качества: строгое соблюдение технологии приготовления, внешний вид готовой продукции, работа с браком.
- Разработка новых блюд и сезонного меню, подготовка технических карт, контроль себестоимости.
- Управление запасами: Заказ и контроль остатков продуктов, контроль сроков годности, инвентаризация
- Соблюдение стандартов санитарии и гигиены (СанПиН, ХАССП), контроль уборки на рабочем месте и в цехе.
- Умение работать с технико-технологическими картами (читать и составлять).
- Знание санитарных норм для общепита (СанПиН, ХАССП).
Похожие вакансии
Обязателен опыт работы в строительстве наружных инженерных сетей (водопровод, канализация, теплоснабжение). Опыт работы в должности прораба или мастера СМР от...
Обязательно! Опыт работы по строительству наружных Инженерных сетей (Тепловые сети) в г. Москве. Знание технологии строительства наружных инженерных сетей.
Релевантный опыт работы кофе-леди. Навыки сервировки стола и организации кейтеринга для деловых мероприятий. Опыт работы в гостинично-ресторанной сфере...
Стремится учиться новому и развиваться в профессии. * Опыт работы поваром в ресторане премиум класса от 1 года. * Имеет навыки приготовления...
Успешный опыт управления продажами в банковской сфере. Навыки управления командой (от 7 человек в прямом подчинении). Опыт активных продаж как...