Специалист по питанию

*Контролирует надлежащее исполнение условий и обязательств, установленных государственным контрактом по организации питания и обеспечению питьевого режима обучающихся; в случаях ненадлежащего исполнения обязательств по организации питания и обеспечению питьевого режима исполнителем по государственному контракту специалист по питанию ведет претензионную работу, с своевременным оформлением и направлением претензионных актов в адрес исполнителя по государственному контракту.

* Осуществляет ежедневный контроль над объемом и качеством оказываемых исполнителем по государственному контракту услуг по организации питания и обеспечению питьевого режима обучающихся, за соблюдением сроков их оказания и требований СанПиН.

* Производит оформление заявок на приготовление рационов питания и представляет их в установленном порядке исполнителю по государственному контракту по организации питания и обеспечению питьевого режима обучающихся, оформляет возвраты (замены) продуктов питания.

* Осуществляет корректировку заказа питания по поданным учителями сведениям, проверяет соответствие фактического присутствия обучающихся заявленным порциям.

* Входит в состав бракеражной комиссии Школы, регулярно проверяет своевременное заполнение бракеражного журнала и наличие отбора проб. Организует присутствие бракеражной комиссии перед выдачей готовых блюд.

* Контролирует прием продуктов для формирования рационов питания обучающихся в соответствии с товарной накладной, маркировку пищевых продуктов, дату изготовления и срок годности продуктов питания.

* Проверяет соблюдение норм закладки продуктов в соответствии с технологическими картами, производит контрольное взвешивание готовых блюд, контролирует технологию и рецептуру приготовления блюд.

* Контролирует предоставление исполнителем государственного контракта по организации питания и обеспечению питьевого режима информации о составе ежедневного меню. Организует ежедневное размещение меню на официальном сайте школы.

* Контролирует соблюдение санитарных правил содержания помещений исполнителем государственного контракта по организации питания, порядок сбора, хранения и вывоза отходов, боя посуды.

* Организует комиссионную проверку готовности пищеблока к новому учебному году.

* Организует своевременные дератизационные и дезинфекционные работы на пищеблоке.

* Контролирует использование исполнителем государственного контракта по организации питания электроэнергии, горячей и холодной воды, отопления и освещения только на нужды, связанные с организацией питания.

* Контролирует наличие личных медицинских книжек у сотрудников комбината питания, а также своевременное прохождение ими периодических медицинских осмотров.

* Ведет установленную документацию по организации питания обучающихся (абонементную книжку, реестр заказов, график выдачи готовых блюд и т.д.), осуществляет составление и своевременное представление отчетности о питании обучающихся, принимает участие в подготовке проектов приказов и распоряжений в области организации питания и обеспечения питьевого режима в школе.

* Своевременно подает необходимую информацию (статистическую и т.п.) для внесения сведений об организации питания и обеспечения питьевого режима в информационную систему ЕКИС.

* В соответствии с алгоритмом оценки потребительской удовлетворенности питанием обучающихся, предоставляемым на основании действующих гражданско-правовых договоров на оказание услуг по организации питания и обеспечению питьевого режима, утвержденным в письме ДОНМ от 08.09.2022 № 01-50/02-214б/22 ежедневно рассчитывать коэффициент съедаемости в среднем за день и предоставляет сведения для внесения в информационную систему ЕКИС.

* Осуществляет активное взаимодействие с представителями исполнителя по государственному контракту по вопросам соблюдения им условий контракта, а также по вопросам улучшения работы.

* Проводит регулярные мероприятия, направленные на недопущение хищения продуктов питания и питьевой воды работниками школы, работниками комбината питания и охранного предприятия.

* Следит за надлежащим оформлением исполнителем по государственному контракту информационного стенда по организации питания и обеспечению питьевого режима.

* Добросовестно исполняет свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором.

* Ежедневно в информационной системе «Проход и питание» составляет групповой льготный и платный план по учету отпущенного питания, оформляет план-заявку на следующий день.

* Осуществляет контроль за подтверждением льготы у обучающегося в информационной системе «Проход и питание».

* Осуществляет сверку с оператором питания по количеству детей и сумме произведенных расходов из бюджета за питание обучающихся из числа льготных категорий.

* Принимает участие в проверках, проводимых органами Роспотребнадзора, МОСГИК и др.

* Регулярно повышает свою квалификацию.

* Осуществляет выдачу карт информационной системы «Проход и питание» обучающимся, доставленных в школу.

* Контролирует количество выданных обучающимся карт информационной системы «Проход и питание», заполняет Журнал выдачи карт.

* Осуществляет контроль за организацией питьевого режима в школе.

* Осуществляет контроль за своевременной санитарной обработкой кулеров в школе, ведет Журнал еженедельной обработки кулеров.

* Осуществляет контроль за выполнением подрядной организацией обеззараживающей внутренней обработки и промывки кулеров (1 раз в 3 месяца). Подписывает акт выполненных работ.

* Доводит до сведения классных руководителей данные по задолженности обучающихся за питание.

• Опыт работы в аналогичной должности в системе ДОНМ;
• Владение компьютером на уровне уверенного пользователя;
• Знание и опыт работы в АИС "Проход и питание";
• Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил;
• Желательно наличие образования по специальности Организация и обслуживание в предприятиях общественного питания, наличие квалификация техник-технолог общественного питания, знание делопроизводства, исполнительность и ответственность.

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• Наличие медицинской книжки
• окончательная заработная плата обсуждается на собеседовании