Бухгалтер-калькулятор в ресторан

Мы — небольшой премиальный ресторан (1 ЮЛ на УСН), ценим комфортную атмосферу и порядок в процессах. Сейчас наша управляющая компания усиливает контроль над себестоимостью и складскими остатками, поэтому мы приглашаем в команду опытного бухгалтера-практика, который займется «цифрами» кухни: от закупки до готового блюда.

Чем предстоит заниматься:

• Вести товарный учет в связке R-Keeper / StoreHouse + 1С: приходование, перемещения между складами, списания и выпуск готовой продукции.

• Работать с калькуляциями: составлять и актуализировать калькуляционные карты блюд, пересчитывать себестоимость при изменении закупочных цен, контролировать технологические потери (ужарку/уварку).

• Контролировать себестоимость (Food Cost): ежедневно/еженедельно анализировать план vs факт, выявлять причины перерасходов и корректировать списания.

• Участвовать в инвентаризациях: проводить проверки остатков, заносить данные в систему, разбирать расхождения и недостачи.

• Работать с гос. системами: обеспечивать корректное ведение учета в ЕГАИС, «Меркурий» и «Честный знак».

• Взаимодействовать с производством: сверять данные по накладным с бизнесом, контролировать правильность списаний по нормам, участвовать в проработке новых блюд для определения норм выхода продуктов.

• Вести номенклатуру: заводить новые товары в системе, поддерживать справочники в актуальном состоянии, следить за отсутствием отрицательных остатков.

• Готовить отчетность: формировать пакет документов по списаниям для главного бухгалтера/собственника и собирать данные для аудита.

Наши ожидания от вас:

• Отраслевой опыт: от 3-х лет работы бухгалтером-калькулятором строго в общепите / ресторанном бизнесе / кейтеринге. Понимание специфики движения продуктов.

• Знание учета: опыт калькуляции блюд, контроля Food Cost, работа с технологическими картами. Понимание, как учитывать потери при термической обработке.

• Технические навыки:

  • Опыт работы в 1С:Бухгалтерия или 1С:Общепит / ERP.

  • Уверенный пользователь R-Keeper и StoreHouse.

  • Работа в системах Честный знак, Меркурий и ЕГАИС

• Личные качества: Системность, внимательность к деталям, проактивность в вопросах «где потерялись деньги», стрессоустойчивость и умение дипломатично общаться с поварами и управляющими.

​​​​​Что мы предлагаем:

• График: с 10:00 до 19.00 или с 11:00 до 20:00, только офисный формат (гибрида нет)
• Офис: красивый офис, расположен в пешей доступности от метро, с развитой инфраструктурой, рядом с офисом есть магазины и кафе.
• Кухонный уголок: чай, кофе, печенье и другие приятные мелочи.
• Корпоративная культура: небольшая сплоченная команда, индивидуальный подход к сотрудникам, отсутствие бюрократии, открытое и поддерживающее руководство.
• Своевременная выплата заработной платы.