Шеф-повар кейтеринговой компании

Шеф-повар кейтеринговой компании (Москва) Мы Мы BonVivant catering— одна из стабильных кейтеринговых компаний Москвы с более чем 10-летней историей успешной работы. В связи с обновлением команды ищем сильного шеф-повара, который сможет возглавить производственную кухню и стать ключевым человеком компании.

Обязанности

• руководство производством;
• организация работы кухни и персонала;
• участие в разработке сезонного и банкетного меню;
• проведение дегустаций для клиентов;
• контроль качества выпускаемой продукции;
• контроль технологии приготовления;
• организация подготовки мероприятий различного масштаба;
• управление закупками совместно со снабжением;
• контроль списаний, себестоимости и фудкоста;
• обучение и развитие команды; соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет;
• опыт работы в кейтеринге, банкетных службах или ресторанах с большим объемом производства;
• успешный опыт управления коллективом;
• лидерские качества; стрессоустойчивость;
• высокий уровень ответственности;
• знание современных технологий приготовления и оформления блюд.

Мы предлагаем

достойную заработную плату (обсуждается индивидуально);

премии по результатам работы;

стабильную компанию с большим количеством постоянных клиентов;

возможность реализовывать собственные идеи;

современное производство;

дружную команду; официальное оформление.