В сеть ресторанов известного бреда, в связи с развитием открыта позиция операционного шефа.
Позиция открыта впервые, до этого операционку вел бренд-шеф концепции.
Мы ищем системного управленца, который возьмет на себя обязанности сетевого китчен-менеджера, отвечая за процессы ежедневной операционки, экономики себестоимости для 7 ресторанов
Рестораны экономически успешны, любимы гостями и более 5 лет на рынке. Мы просто растем.
Чем предстоит заниматься:
- Полный цикл управления подразделение кухня
- Контроль исполнения стандартов (вкус, время отдачи, внешний вид)
- Контроль санитарных норм и чистоты
- Набор, стажировка, аттестация и мотивация шефов (совместно с HR)
- Построение системы наставничества и обучения (совместно с HR)
- Исполнение бюджета (совместно с управляющими на местах)
- Контроль себестоимости, управление товарными запасами, контроль списаний
- Работа с поставщиками: аудит качества сырья, поиск новых позиций и оптимизация затрат.
- Разъездной характер работы
Наши ожидания:
- Опыт управления кухней сети от 3-х точек
- Экономика: фудкост, инвентаризации, отчетность
- Знание СанПиН
- Готовность к очень редким командировкам
Мы гарантируем:
- Высокая заработная плата: оклад +исполнимый KPI. Параметры обсуждаем с успевшим кандидатом
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- График работы: гибкий 5/2, комфортное время начало рабочего дня
- Рабата с собственником
- Адекватные коллеги)
Похожие вакансии
База в Москве, готовность регулярно ездить по клубам. Технический склад ума: понимаете (или хотите разобраться), что такое прошивка, не пугаетесь...
Успешный опыт ведения проектов в сфере недвижимости. Сильные коммуникативные и переговорные навыки. Хорошая межличностная коммуникация. Работа в режиме многозадачности.
Опыт работы в продажах от 3-х лет. Знание процессов и особенностей автомобильного бизнеса. Коммуникабельность и навыки ведения переговоров.
Опытного брокера, который устал от: Умение говорить с собственниками на одном языке. Понимание специфики вторичного рынка внутри Садового кольца.
Высшее образование - PR, журналистика, коммуникации. Опыт работы в коммуникационных агентствах от 2 лет обязателен. Знание особенностей работы со СМИ, понимание...