Бренд-шеф R&D / Специалист по бургерам

Запускаем стартап в нише вкусных бургеров из здоровых продуктов, доступных каждому. Нужен специалист, который знает ВСЁ про бургеры, разбирается в ингредиентах, поможет подобрать качественное и современное оборудование для кухни и будет участвовать в запуске нового проекта в Москве.

Ищем амбициозного повара / су-шефа / brand-chef, который хочет стать кулинарным партнером проекта: отвечать за меню, вкус, подачу, стандарты и качество.

Обязанности:

• Доработать стартовую линейку блюд по категориям: бургеры, картофель фри, напитки, молочные коктейли.
• Подготовить рецепты, техкарты, граммовки, себестоимость и КБЖУ.
• Разработать стандарты приготовления.
• Продумать подачу блюд и упаковку.
• Подготовить названия, описания, структуру меню.
• Подбор качественного и современного оборудования для кухни.
• Организовать работу с поставщиками.
• Обучить производственную команду.

Требования:

• Опыт от 3х лет на сильной кухне / в food-проекте.
• Опыт работы с бургерами обязателен.
• Знание современных технологий приготовления.
• Опыт разработки меню, техкарт, себестоимости, граммовок и КБЖУ.
• Хороший визуальный вкус: подача, фото, упаковка блюд.

Условия:

• Оплата договорная.
• Возможность стать одним из ключевых людей в компании.