Руководитель пищевого производства

Если вы опытный руководитель производства, готовы контролировать стабильную работу цеха, оптимизировать процессы и обеспечивать высокое качество продукции — присоединяйтесь к команде Margaretti! Мы предлагаем высококачественную замороженную римскую пиццу и основы для римской пиццы, специально разработанные для профессионалов HoReCa. Будем расти вместе!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Оперативное управление производственным цехом (заказ и прием сырья, нарезка, выпечка, сборка полуфабрикатов, упаковка, заморозка).

• Организация и контроль производственного процесса. Планирование и контроль за выполнением производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь.

• Проведение инвентаризаций. Контроль за остатками сырья.

• Инструктажи и обучение персонала.

• Внедрение и последующий контроль соблюдения норм ХАССП, ведение необходимой документации и организация рабочих процессов

• Участие в аудитах и подготовка к ним.

• Оптимизация производственных процессов с целью повышения производительности труда и норм выработки.

• Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены, норм охраны труда и техники безопасности.

• Работа с персоналом: поиск, подбор, составление графиков, обучение, аттестация.

• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, решение вопросов своевременного ремонта и обслуживания оборудования.

• Контроль отгрузок готовой продукции.

ТРЕБОВАНИЯ:
• Опыт аналогичной работы на производстве.
• Навыки управления персоналом, опыт работы с гражданами СНГ.
• Знание ПК/МS, Excel на уровне опытного пользователя, 1С – Предприятие, StoreHouse.
• Знание технологии производства, санитарных норм, процедур , стандартов ХАССП, технологического оборудования