Повар‑сушист в новый ресторан «Атлантика» (м. Юго‑Западная)

Условия:

• Выход за смену: 5 800 руб.
• График: 6/1 обсуждаем.
• Выплаты: 2 раза в месяц, без задержек.
• Оформление: по ТК РФ.
• Дополнительно: питание на смене, униформа, обучение и поддержка от шефа.

Обязанности:

• Приготовление суши, роллов, сашими и других позиций по техкартам ресторана.
• Контроль качества сырья: проверка свежести рыбы и морепродуктов, соблюдение условий хранения.
• Подготовка заготовок и полуфабрикатов (варка риса, нарезка, маринование, соусы).
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение норм СанПиН и ХАССП.
• Участие в инвентаризации, контроль остатков и своевременное информирование о дефиците позиций.
• Соблюдение стандартов подачи и внешнего вида блюд — чтобы каждая порция выглядела как на фото.

Требования:

• Опыт работы поваром‑сушистом от 1 года.
• Уверенное владение техниками нарезки рыбы, приготовления риса, сборки роллов.
• Умение работать в темпе и выдавать стабильное качество даже в пиковые часы.
• Аккуратность, внимание к деталям, ответственность.
• Наличие или готовность оформить медицинскую книжку.