Территориальный управляющий (Ресторан, столовая и кофейни)

Мы — 2GRIND Coffeeshop Быстрорастущая сеть кофеен, которая за короткое время выросла до более чем 20 кофеен и продолжает активно развиваться. Сейчас мы открываем первый ресторан и столовую, сохраняя при этом нашу сильную кофейную экспертизу. Поэтому мы ищем Территориального управляющего, который возьмёт под своё управление сразу несколько объектов на территории Сколково: ресторан, столовую и две кофейни. Если вы умеете выстраивать процессы и хотите стать частью нового масштабного проекта — будем рады познакомиться!

Ваши задачи:

• Комплексное управление территорией, включающей ресторан, столовую и две кофейни;

• Контроль ежедневной работы всех объектов и соблюдения корпоративных стандартов;

• Управление персоналом: постановка задач, контроль работы, составление графиков, адаптация и развитие сотрудников;

• Своевременное открытие вакансий и взаимодействие с HR-отделом по вопросам комплектования команды;

• Организация приёмки товара, контроль заказов продукции, расходных материалов, чая, кофе и сопутствующих товаров;

• Контроль товарного учёта, накладных, движения продукции и корректности документации;

• Контроль списаний, проведение инвентаризаций и анализ результатов;

• Анализ ключевых показателей объектов: выручка, средний чек, ФОТ, списания и эффективность работы;

• Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов компании;

• Взаимодействие с государственными органами и контроль соблюдения требований ХАССП, СанПиН, охраны труда и пожарной безопасности.

Мы ждём, что Вы умеете:

• Имеете опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания;

• Умеете управлять несколькими объектами одновременно;

• Имеете опыт организации работы кухни, ресторана, столовой или сети кофеен; • Знаете принципы товарного учёта, проведения инвентаризаций и контроля списаний;

• Уверенно работаете в IIKO и Microsoft Office;

• Обладаете сильными лидерскими качествами, умеете организовывать команду и принимать решения;

• Любите порядок в процессах и умеете работать на результат.

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Конкурентоспособную заработную плату 100 000 ₽ с перспективой её роста, выплаты 2 раза в месяц; • График работы 5/2 (9:00–18:00);

• Гибридный разъездной формат работы;

• Компенсацию транспортных расходов (карта «Тройка»);

• Чай и кофе без ограничений во время работы;

• Корпоративные скидки на весь ассортимент;

• Премию по программе «Приведи друга»;

• Современный офис формата open space;

• Возможность стать одним из первых руководителей нового ресторанного направления 2GRIND и принять участие в запуске уникального проекта.