Динамично развивающаяся сеть предприятий питания при университетах.
В связи с расширением направлений приглашаем су-шефа, готового взять на себя организацию производственных процессов и работу с командой.
Обязанности:
- Организация работы цехов, проведение ежедневных планерок
- Контроль соблюдения производственных процессов и движения сырья
- Координация линии-раздачи в обеденные часы-пик
- Участие в ежемесячных инвентаризациях, контроль списаний
- Приём продуктов и контроль приёма полуфабрикатов
- Совместная с заведующим производством разработка меню и новых блюд
- Адаптация и обучение линейного персонала
- Распределение производственной документации по цехам
- Ведение и контроль журнала Брокеража
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа или руководителя производства от 1 года (от 3 лет — преимущество)
- Обязательное знание программы iiko Chain
- Понимание полного цикла производственных процессов и перемещения продуктов
- Навыки управления коллективом, отличные коммуникативные навыки
Будет плюсом:
- Опыт в столовых, фуд-кортах на территории университетов
- Знание систем ППК и ХАССП
Условия:
- Заработная плата: 700 ₽/час → при полной занятости 140 000 ₽ в месяц
- График работы: 5/2, с 07:00 до 17:00 (10-часовой рабочий день с перерывом на обед)
- Бесплатное двухразовое питание
- Кофейная карта на 5 000 ₽ ежемесячно
- Индивидуальные бонусы после 3 месяцев работы (обсуждаются с кандидатом)
Похожие вакансии
Профильное образование. Опыт работы технологом на кулинарном производстве. Знание принципов ХАССП. Внимательность, ответственность, исполнительность.
Опыт работы на производстве. Будет плюсом знание правил и норм GMP.
Опыт от 3 лет на позиции с производственной ответственностью за результат. Вы уже руководили цепочкой поставок, производственным отделом или аналогичным...
Для нас важны аккуратность, ответственность, организованность и внимательное отношение к качеству продукта.
Знание функциональности типовых конфигураций: 1С:ERP, 1С: КА. Знание блоков 1С:ERP (рег. учет, производство, склад).