Су-шеф в ресторан «Дымзавод» (м. Кропоткинская)

«Дымзавод» — сеть премиальных пространств, органично встроенных в ритм большого города. Мы создаем проекты с высоким уровнем сервиса, сильной командой и современным подходом к ресторанному бизнесу.

Сейчас мы ищем опытного и амбициозного су-шефа, который готов не только контролировать процессы кухни, но и участвовать в развитии команды и качества продукта.

Что вас ждет:

• Работа в стабильном ресторанном холдинге с возможностью карьерного роста;
• Команда профессионалов и сильный шеф, у которого есть чему учиться;
• Возможность влиять на процессы и предлагать улучшения;
• Современная, полностью оборудованная кухня закрытого типа;
• Работа с качественным сырьем и высокими стандартами производства.

Чем предстоит заниматься:

• Контролировать соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;
• Организовывать и координировать работу кухни;
• Контролировать приготовление блюд по технологическим картам и лично участвовать в производственном процессе;
• Вести производственную документацию;
• Обучать, адаптировать и развивать сотрудников кухни;
• Контролировать качество выпускаемой продукции и соблюдение внутренних стандартов;
• Поддерживать порядок, дисциплину и эффективное взаимодействие внутри команды.

Наш идеальный кандидат:

• Имеет опыт работы в ресторанах Москвы от 2 лет;
• Умеет выстраивать процессы и системно подходить к организации работы кухни;
• Требователен к качеству продукта и стандартам сервиса;
• Способен самостоятельно принимать решения и нести ответственность за результат;
• Проявляет инициативу и готов внедрять улучшения;
• Имеет аккуратный внешний вид и высокий уровень профессиональной культуры.

Условия работы

• Доход
• Ставка — 550 ₽/час;
• Доход за смену — 6 600 ₽;
• Дополнительный KPI — до 30 000 ₽ в месяц.
• График
• 4/2, 4/3 или 5/2;
• Смены по 12 часов;
• Начало смен:
• 10:00 или 15:00 — с воскресенья по четверг;
• 17:00 — по пятницам и субботам.

Дополнительно:

• Стабильная заработная плата без задержек;
• Выплаты 2 раза в месяц;
• Реальные кейсы карьерного роста внутри сети;
• Поддержка сильной управленческой команды;
• Экологичный менеджмент, который слышит сотрудников и открыт к новым идеям.

Если для вас кухня — это не просто производство, а команда, процессы и постоянное развитие, будем рады познакомиться и обсудить сотрудничество.