В кондитерскую-кулинарию требуется Заведующий производством.
Обязанности:
- организация бесперебойной работы производства
- обеспечение выполнения плана по производству блюд и полуфабрикатов с заданными характеристиками качества и количества
- формирование смен, обучение персонала, контроль дисциплины санитарных норм и техники безопасности на рабочих местах
- составление заявок на полуфабрикаты
- участие в разработке и проработке новых блюд
- обеспечение строгого соответствия всех блюд утвержденным техкартам, стандартам качества, внешнего вида и вкусовых характеристик
- оптимизации рабочих процессов
- проведение собеседований, отбор кандидатов, утверждение кандидатов, адаптация и обучение
- участие в ежемесячной инвентаризации
- контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности в пищевой промышленности от 5 лет
- Опыт прямого управления командой
- Знания технологических процессов пищевых производств
- Знание стандартов качества
- Профильное образование
Условия:
- Официальное оформление
- График работы 5/2. Пн-Пт с 8:00 до 18:00
- ЗП 180-220 на руки. Оклад 120 000 + 25 000 премия если ФОТ соответствует норме + ставка в рублях за каждый продукт, количество проданного умножается на ставку
- Питание, форма
- Метро Жулебино (300м)
Похожие вакансии
Высшее образование в области строительства, архитектуры, гражданского или промышленного строительства (инженер-строитель, инженер-проектировщик) или эквивалентный практический опыт.
Опыт работы с разрешительной документацией на пищевую продукцию от 2–3 лет. Обязателен опыт самостоятельного сопровождения получения СГР: подготовка и...
Опыт работы в данной должности от 3-х лет. Опыт работы на станках-фрезер, лазер. Уверенный пользователь ПК.
Опыт руководства отделом продаж или региональной командой (от 3 лет) в B2B-сегменте. Желателен опыт в сфере медицинских...
Высшее образование. Опыт открытия ресторанов с "0". Успешный опыт управления рестораном. Самостоятельность и высокая личная эффективность. Хорошее знание локально нормативной...