Требуется Шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар.
Главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно.
В летний период работает веранда.
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
- Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения;
- Формирование команды (поиск, адаптация, обучение);
- Заказ и контроль качества поставляемых продуктов;
- Проведение инвентаризаций;
- Контроль себестоимости.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;
- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде;
- Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
Условия:
- График работы 5/2;
- Оклад + KPI;
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
- Повышение квалификации.
Похожие вакансии
Опыт работы на позиции шеф-повара (Японская кухня, суши-бар). Опыт работы с объёмами (столовая, фабрика-кухни). Опыт разработки меню.
Опыт работы шеф-поваром от 5 лет. Успешный опыт операционной деятельности: вы умеете решать конфликтные ситуации, настраивать рабочие системы и...
Желание развиваться. Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе. Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне. Умение делегировать обязанности и контролировать их...
Опыт работы в столовый класс А+ от 2-х лет на должности не ниже су-шефа (развитие до шеф-повара).
Ищем опытного шеф-повара, который умеет не только хорошо готовить, но и выстраивать работу кухни: команда, качество, скорость отдачи, себестоимость...