Шеф-повар в кафе Итальянской кухни в центре

Мы — уютный ресторан в Замоскворечье (м. Павелецкая), всего на 20 посадочных мест. Это место с душой, где ценят качество, вкус и индивидуальный подход к каждому гостю. Наша кухня — открытая, мы гордимся тем, что подаем, и нам важно, чтобы каждый член команды разделял нашу любовь к чистоте, порядку и безупречному вкусу.

Кого мы ищем?

Мы ищем Шеф-повара, для которого кулинария — это призвание. Нам нужен играющий тренер — профессионал, который 80% времени готовит сам, стоит на раздаче и контролирует каждое блюдо.

Важно! Мы не ищем менеджера, который привык только руководить. Мы ищем человека с горящими глазами, который не боится работы руками, ценит порядок и хочет развиваться вместе с нами.

Что вас ждет:

· Работа с душой: Вы будете не просто исполнять техкарты, а участвовать в жизни ресторана. Ваши идеи по улучшению меню и подачи будут услышаны.

· Перезагрузка меню: Мы планируем переход на итальянскую кухню с акцентом на пасту ручной работы и легкие закуски. У вас будет уникальная возможность стать частью этого процесса — участвовать в разработке и внедрении новых блюд.

· Работа в команде единомышленников: В смене работает всего 2 повара. Это сплоченная команда без суеты и хаоса, где вы сможете эффективно планировать задачи и работать в комфортном ритме.

· Предсказуемая нагрузка: Всего 20 посадочных мест и четкое понимание пиковых часов (обед с 13:00 до 15:00). Это позволяет работать качественно, без авралов.

· Удобное расположение: Тихий центр Замоскворечья, в шаговой доступности от метро Павелецкая.

Ключевые обязанности:

· Приготовление блюд по меню (европейская, затем итальянская кухня) в соответствии со стандартами.

· Обязательный бракераж и контроль вкуса каждого блюда перед подачей.

· Подготовка заготовок и поддержание идеального порядка на рабочем месте.

· Строгое соблюдение технологических карт, норм закладки и весового контроля.

· Работа с инвентаризацией и контроль остатков продуктов.

· Взаимодействие с владельцем ресторана по вопросам меню, закупок и развития кухни.

· Обучение и поддержка второго повара

Наши ожидания от вас:

· Опыт работы поваром/шеф-поваром от 3 лет, готовность работать руками на линии.

· Ответственность и пунктуальность — мы работаем как часы.

· Аккуратность и чистоплотность — любовь к порядку так же важна, как и любовь к готовке.

· Внимание к деталям и вкусу, понимание важности соблюдения стандартов.

· Желание развиваться в направлении итальянской кухни (опыт будет преимуществом).

Мы предлагаем:

· График работы: 4/2 (или 5/2 по договоренности).

· Заработная плата: Обсуждается индивидуально с владельцем. Мы готовы предложить конкурентную ставку (от 150 000 руб.) + премии по KPI, которая отражает ваш опыт и уровень ответственности.

· Оформление: Полностью по ТК РФ.

· Питание: питание 2 раза в день, кофе, чай.

· Команда: Дружелюбный коллектив и личное участие хозяйки в жизни ресторана.

Позвоните или напишите нам. Будем рады познакомиться с вами и обсудить детали сотрудничества

---